Waffel-Sandwich mit Pastrami und Gemüse

Waffel-Sandwich mit Pastrami und Gemüse

Zur Abwechslung gibt es mal herzhafte Waffeln. Mit Pastrami und gegrilltem Gemüse ist dieses Waffel-Sandwich etwas ganz Besonderes - und garantiert ultra lecker!

Tom, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

12 Min

Wartezeit

52 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Waffeln

80 g Butter, weich
100 g Zucker
2 Eier, Größe M
130 ml Milch
4 EL Sesam, schwarz
250 g Weizenmehl (Type 405)
0.5 Packungen Backpulver
Rapsöl, zum Einfetten

Für den Belag

1 Paprika, rot
1 Zucchini
100 g Champignons
0.5 halbe Bunde Schnittlauch
12 Scheiben Pastrami
100 g Mayonnaise
1 TL Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer

Du brauchst:

Schüsseln Messer Pinsel Waffeleisen, für Herzwaffeln Handrührgerät Schneidebretter

Zubereitung

1 / 5

Weiche Butter mit Zucker cremig aufschlagen. Eier und Milch abwechselnd unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit schwarzem Sesam unter den Teig rühren.


80 g Butter, weich | 100 g Zucker | 2 Eier, Größe M | 130 ml Milch | 4 EL Sesam, schwarz | 250 g Weizenmehl (Type 405) | 0.5 Packungen Backpulver
Schüsseln | Handrührgerät

2 / 5

Paprika waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.


1 Paprika, rot | 1 Zucchini | 100 g Champignons
Messer | Schneidebrett
Paprika entkernen

3 / 5

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mayonnaise mit Schnittlauch und Cayennepfeffer glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.


0.5 halbe Bunde Schnittlauch | 100 g Mayonnaise | 1 TL Cayennepfeffer | Salz | Pfeffer

4 / 5

Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten. Waffelteig darin portionsweise ausbacken. Anschließend Waffeleisen erneut einfetten und Gemüse darin portionsweise unter Wenden 5–6 Minuten backen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.


Rapsöl, zum Einfetten | Salz | Pfeffer
Pinsel | Waffeleisen, für Herzwaffeln

5 / 5

Waffeln mit Mayonnaise bestreichen, mit Gemüse und Pastrami belegen und je mit einer zweiten Waffel abschließen.


12 Scheiben Pastrami
Lust auf mehr Schärfe? Pimp den Teig einfach mit ½ TL Chiliflocken und 2 EL Tomatenmark.
Tom, Foodstyling

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