Zur Abwechslung gibt es mal herzhafte Waffeln. Mit Pastrami und gegrilltem Gemüse ist dieses Waffel-Sandwich etwas ganz Besonderes - und garantiert ultra lecker!
40 Min
Zubereitung
12 Min
Wartezeit
52 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Waffeln: | ||
80
g
Butter, weich
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100
g
Zucker
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2
Eier, Größe M
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130
ml
Milch
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4
EL
Sesam, schwarz
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250
g
Weizenmehl (Type 405)
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0,5
Packungen
Backpulver
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Rapsöl, zum Einfetten
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Für den Belag: | ||
1
Paprika, rot
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1
Zucchini
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100
g
Champignons
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5
Stiele
Schnittlauch
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12
Scheiben
Pastrami
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100
g
Mayonnaise
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1
TL
Cayennepfeffer
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Salz
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Pfeffer
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Zubereitung
1 / 5
Weiche Butter mit Zucker cremig aufschlagen. Eier und Milch abwechselnd unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit schwarzem Sesam unter den Teig rühren.
2 / 5
Paprika waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
3 / 5
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mayonnaise mit Schnittlauch und Cayennepfeffer glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4 / 5
Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten. Waffelteig darin portionsweise ausbacken. Anschließend Waffeleisen erneut einfetten und Gemüse darin portionsweise unter Wenden 5–6 Minuten backen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
5 / 5
Waffeln mit Mayonnaise bestreichen, mit Gemüse und Pastrami belegen und je mit einer zweiten Waffel abschließen.
Lust auf mehr Schärfe? Pimp den Teig einfach mit ½ TL Chiliflocken und 2 EL Tomatenmark.
