Name: Gefüllte Kartoffel mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Kartoffeln, groß; 1 TL Kurkuma; 0.25 halbe Bunde Koriander; 1 Chilischote, rot; 0.5 Dosen Baked Beans; 1 EL Maisstärke; 4 Scheiben Bacon; 4 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer

1 / 4

Kartoffeln waschen, die Enden dünn abschneiden. Jede Kartoffel in 4 gleichgroße Scheiben schneiden. Jede Scheibe mittig ausstechen, so das ein Loch in der Scheibe ist.

2 Kartoffeln, groß

Schneidebrett

Kartoffeln waschen

2 / 4

Ca. 2 l Wasser mit Salz und Kurkuma aufkochen und Kartoffelscheiben darin ca. 10 Minuten kochen.

Salz | 1 TL Kurkuma

Topf

3 / 4

Koriander waschen und klein schneiden. Chili längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Baked Beans mit Koriander, Chili und Maisstärke in einer Schüssel vermengen.

0,25 halbe Bunde Koriander | 1 Chilischote, rot | 0,5 Dosen Baked Beans | 1 EL Maisstärke

Schüssel

Chili entkernen

4 / 4

Kartoffeln abgießen. Speck der Länge nach auslegen, Kartoffeln darauf legen und mit Baked Beans das Loch füllen. Speck um die Kartoffel wickeln, sodass das Loch verdeckt ist. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Anschließend würzen und servieren.

4 Scheiben Bacon | 4 EL Pflanzenöl | Salz | Pfeffer

Pfanne | Pfannenwender

Gefüllte Kartoffel mit Speck

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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2		Kartoffeln, groß
1	TL	Kurkuma
0,25	halbe Bunde	Koriander
1		Chilischote, rot
0,5	Dosen	Baked Beans
1	EL	Maisstärke
4	Scheiben	Bacon
4	EL	Pflanzenöl
		Salz
		Pfeffer