Musik an, Eier in die Pfanne und laut mitsingen nicht vergessen! Diese Frühstücks-Frittata mit Speck, Oliven und Artischocken sorgt für gute Laune. Unser Tipp: Eignet sich super als Festivalfood!
15 Min
Zubereitung
8 Min
Wartezeit
23 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
125
g
Speck, gewürfelt
|
4
Eier, Größe M
|
4
EL
H-Milch
|
1
Prise
Salz
|
1
Prise
Pfeffer
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0,5
Paprika, rot
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10
Schwarze Oliven, ohne Stein
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5
Artischockenherzen
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3
Stiele
Petersilie
|
Du brauchst:
Pfanne Schraubglas, mit Deckel Schöpfkelle SchneidebrettEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Einfach alle Zutaten schon mal bereitlegen. Fertig? Dann kann's ja losgehen!
2 / 5
Speck in einen Topf geben und knusprig auslassen.
3 / 5
Eier aufschlagen und in einem Glas mit Milch, Salz und Pfeffer kräftig schütteln.
4 / 5
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Oliven und Artischocken grob schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Speck am Stück hält sich sehr lange, solange er trocken und kühl gelagert wird. Ihr könnt ihn euch auch bei diesem herzhaften Wintersalat gönnen, da ist auch lecker Speck dran.