Name: Gebackene Feigen mit Coppa di Parma und Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3 Feigen; 150 g Ziegenkäserollen; Pfeffer; 12 Scheiben Coppa; 50 g Rucola; 20 g Pinienkerne; 4 EL Balsamico-Creme Feige; 2 EL Olivenöl

1 / 4

Ofen vorheizen (Umluft: 160 °C). In der Zwischenzeit Feigen waschen, vom Stiel befreien und halbieren. Ziegenkäse in 6 Stücke teilen. Je eine halbe Feige und eine Scheibe Ziegenkäse aufeinander legen, mit Pfeffer würzen und mit je 2 Scheiben Coppa ummanteln.

3 Feigen | 150 g Ziegenkäserollen | Pfeffer | 12 Scheiben Coppa

Backofen | Messer | Schneidebrett

2 / 4

Feigen auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.

Backblech | Backpapier

3 / 4

In der Zwischenzeit Rucola waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten rösten, bis sie eine gold-braune Farbe haben. Balsamico-Creme mit Olivenöl und Pinienkernen vermengen.

50 g Rucola | 20 g Pinienkerne | 4 EL Balsamico-Creme Feige | 2 EL Olivenöl

Sieb | Pfanne | Schüssel

4 / 4

Rucola mit Pinienkern-Vinaigrette beträufeln, auf Tellern verteilen und mit heißen Feigen-Päckchen servieren.

Gebackene Feigen mit Coppa di Parma und Ziegenkäse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

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3		Feigen
150	g	Ziegenkäserollen
		Pfeffer
12	Scheiben	Coppa
50	g	Rucola
20	g	Pinienkerne
4	EL	Balsamico-Creme Feige
2	EL	Olivenöl