Frikassee mit Gans, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln.

Gans Leftover-Frikassee

Name: Gans Leftover-Frikassee
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dosen Weiße Riesenbohnen, à ca. 250 g; 300 g Kartoffeln, festkochend; 250 g Gänsefleisch vom Gänsebraten; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 200 ml Geflügelfond; 200 ml Sahne; 100 g Parmesan, gerieben; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Muskatnüsse, gemahlen; Petersilie

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Unsere Leftover-Variation geht in die nächste Runde! Schnell gemacht, ist dieses Frikassee genau das Richtige nach anstrengenden Feiertagen.

Hannes, Foodstyling

45 Min

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Gesamtzeit

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Du brauchst:

GemüsemesserSchneidebrett* SiebSparschäler* BackblechBackpapier*

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C). Weiße Bohnen in ein Sieb geben und gründlich abwaschen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln schälen und halbieren. Kartoffeln schälen und grob würfeln.

2 Dosen Weiße Riesenbohnen, à ca. 250 g |1 Knoblauchzehe |3 Frühlingszwiebeln |300 g Kartoffeln, festkochend

Gemüsemesser | Schneidebrett | Sieb | Sparschäler

2 / 3

Bohnen, Kartoffeln, Fleisch, Frühlingszwiebeln und Knoblauch auf ein Blech geben. Geflügelfond und Sahne darauf geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Parmesan darüber streuen. Im heißen Ofen für ca. 30 Minuten backen.

Backblech | Backpapier

3 / 3

Petersilie waschen und hacken. Frikassee aus dem Ofen holen und mit Petersilie bestreuen.

Blattpetersilie

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Für dieses Frikassee könnt ihr anstatt Gans jegliches andere Geflügel nehmen. Ihr mögt gar kein Frikassee, dann versucht diesen Flammkuchen mit Gans.

Hannes, Foodstyling

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Gans Leftover-Frikassee

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