Das Beste an der Weihnachtsgans ist ihre Füllung! In diesem leckeren Rezept landen Zwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch und Backpflaumen im Gänsebraten.
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Portion
Für 1 Gans: | ||
| 1 |
Zwiebel
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| 1 |
Knoblauchzehe
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| 8 |
Backpflaumen
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| 3 | Scheiben |
Weißbrote
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| 100 | ml |
Milch, 3,5 % Fett
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| 1 | halbes Bund |
Petersilie
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| 600 | g |
Hackfleisch, gemischt
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| 2 |
Eier, Größe M
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Paprikapulver, geräuchert
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Salz
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Pfeffer
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Du brauchst:
Schneidebrett Messer Schüssel Spieß KüchengarnZubereitung
1 / 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Pflaumen grob hacken, Weißbrot in Milch einweichen und anschließend gut ausdrücken. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2 / 2
Hackfleisch mit Pflaumen, Weißbrot, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Eiern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in die Gans füllen. Anschließend mit Holzspießen oder Küchengarn verschließen.
Alternativ kann man auch Paniermehl statt Weißbrot nehmen und die Milch weglassen.