Wir präsentieren euch das sommerlichste Dessert aller Zeiten! Fruchtige Frozen Schokoladen-Avocado Spieße im Tortilla-Mantel, garniert mit Ananas und Chiliflocken. Damit wickelt ihr eure BBQ-Gäste garantiert um den Finger.
20 Min
Zubereitung
2 Std
5 Min
Wartezeit
2 Std
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stücke
Für die Rolle | ||
| 100 | g |
Zartbitterschokolade
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| 1 |
Avocado, reif
| |
| 2 | EL |
Puderzucker
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| 100 | g |
Ananasse
|
| 1 | TL |
Hot Chili Sauce
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| 2 |
Weizentortillas
| |
Für den Schokomantel | ||
| 100 | g |
Vollmilchschokolade
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| 0,5 | TL |
Chiliflocken
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Du brauchst:
Schüsseln Herd Topf Schneidebrett Messer Gefäß, hoch Stabmixer Spritzbeutel Kühlschrank Tiefkühlfach Spieß GewürzmühleZubereitung
1 / 4
Für die Rolle Zartbitterschokolade grob brechen und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels aus der Schale lösen und mit Puderzucker in einem hohen Gefäß cremig pürieren. Geschmolzene Schokolade vorsichtig unterheben, anschließend in einen Spritzbeutel füllen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.
2 / 4
In der Zwischenzeit Ananas schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Hot Pepper Sauce marinieren.
3 / 4
Tortilla halbieren und Mousse gleichmäßig auf alle 4 Hälften an der geraden Seite entlang auftragen. Tortilla fest einrollen und ca. 1 Stunde im Tiefkühlfach einfrieren. Anschließend Enden abschneiden, Rollen in 12 gleichgroße Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken.
4 / 4
Für den Schokomantel Vollmilchschokolade grob brechen und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Spieße mit Schokolade überziehen, Ananas darüber verteilen und frisch gemahlene Chiliflocken über die Spieße streuen. Spieße entweder direkt servieren oder abgedeckt kühl stellen.
Noch ein zuckersüßes Tortilla-Rezept: Cheesecake-Wrap mit Himbeereis.