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Frozen Joghurt mit Himbeeren und Nusscrumble

Name: Frozen Joghurt mit Himbeeren und Nusscrumble
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Himbeeren; 2 Stiele Minze; 30 g Haselnüsse; 30 g Walnüsse; 30 g Erdnüsse; 80 g Weizenmehl (Type 405); 20 g Zucker; 40 g Butter; 4 EL Joghurt, 3,5 % Fett

Simpel und genial: unser einfaches Rezept für selbst gemachten Frozen Yoghurt mit süßen Himbeeren, frischer Minze und crunchy Nusscrumble.

Claudius, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

1 Std

50 Min

Wartezeit

2 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

400	g	Himbeeren
2	Stiele	Minze
30	g	Haselnüsse
30	g	Walnüsse
30	g	Erdnüsse
80	g	Weizenmehl (Type 405)
20	g	Zucker
40	g	Butter
4	EL	Joghurt, 3,5 % Fett

Du brauchst:

Schneebesen Schöpfkelle Schüssel Backblech Backpapier Entsafter

718 kcal

Energie

17 g

Eiweiß

47 g

Fett

53 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Beeren verlesen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. 300 g Himbeeren und 1 Stiel Minze ca. 2 Stunden einfrieren.

400 g Himbeeren | 2 Stiele Minze

Beeren putzen

2 / 3

Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) vorheizen. In der Zwischenzeit Nüsse grob hacken. Mehl, Zucker, Nüsse und Butter mit den Händen zu einem Teig verkneten, so dass Streusel entstehen. Streusel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und im Backofen ca. 20 Minuten backen.

Schüssel | Backblech | Backpapier

3 / 3

Gefrorene Himbeeren, gefrorene Minze und Joghurt in einer Schüssel vermengen und anschließend im Entsafter (Aufsatz für gefrorene Zutaten) zubereiten. Restliche Himbeeren, Crumble und Frozen Joghurt anrichten und mit restlicher Minze verzieren.

4 EL Joghurt, 3,5 % Fett

Entsafter

Anstelle der Himbeeren kann man auch sehr gut Erdbeeren verwenden. Handlicher sind unserer Joghurt-Bites mit Beeren – und genauso lecker!

Claudius, Foodstyling

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