Friselle mit Pilzen und Ricotta
Crispity-Crunchity – das sind Friselle! Die knusprigen Teigringe werden mit knackigen Radicchio und aromatischen Champignons zu einem besonderen Appetizer!
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Champignons putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2.
Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Champignons, Zwiebeln und Knoblauch scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Schritt
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Ricotta mit der Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Schritt
Radicchio waschen, trocken schütteln und grob zupfen. Friselle mit Radicchio, Ricottacreme und angebratenen Pilzen belegen.
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