Angeschnittener Franzbrötchen-Auflauf aus der Kastenform wird gerade mit Vanillesauce übergossen

Sweets

Franzbrötchen-Auflauf mit Vanillesauce

Name: Franzbrötchen-Auflauf mit Vanillesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Franzbrötchen; 700 ml Milch, 3,5 % Fett; 3 Eier, Größe M; 1 TL Zimt; Butter, zum Einfetten; Weizenmehl (Type 405), zum Mehlieren; 1 Pck. Vanillesaucenpulver; 30 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

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Was ist besser als ein Franzbrötchen? Zwei Franzbrötchen! Oder direkt eine ganze Auflaufform voll – serviert mit schlonziger Vanillesauce. Noch Fragen?

Hanno, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage Backofen Brotmesser Messer Kastenform Schneidebrett Backofenrost Kochlöffel Topf Schüsseln Herd Schneebesen

Zubereitung

1 / 4

Für den Auflauf Franzbrötchen in ca. 2 x 2cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Milch in einem Topf erhitzen, über die Franzbrötchen geben und für ca. 3 Minuten ziehen lassen. Eier aufschlagen und mit Zimt zu den Franzbrötchen geben und zu einer klebrigen Masse vermengen.

6 Franzbrötchen | 200 ml Milch, 3,5 % Fett | 3 Eier, Größe M | 1 TL Zimt

2 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C) und eine Kastenform (25 x 12 x 8 cm) einfetten und mehlieren. Franzbrötchen-Masse in Kastenform füllen und für 20–25 Minuten im heißen Ofen backen.

Butter, zum Einfetten | Weizenmehl (Type 405), zum Mehlieren

Backofen | Kastenform | Backofenrost

3 / 4

Für die Sauce währenddessen 2 EL Milch und Vanillesaucenpulver in einer Schüssel verrühren. Restliche Milch, Vanilleextrakt und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Verflüssigten Saucen-Mix mit einem Schneebesen unterrühren und bei schwacher Hitze für ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

500 ml Milch, 3,5 % Fett | 1 Pck. Vanillesaucenpulver | 1 TL Vanilleextrakt | 30 g Zucker

Kochlöffel

4 / 4

Franzbrötchen-Auflauf aus dem Ofen nehmen. Kurz abkühlen lassen und aus der Form läsen. Auflauf in gleichmäßige Scheiben schneiden und mit der Vanillesauce servieren.

Brotmesser

Wer mag, kann den Franzbrötchen-Auflauf nach dem Backen mit Butter einpinseln und mit Zimt-Zucker bestreuen.

Statt die Franzbrötchen zu kaufen, könnt ihr das Hamburger Kultgebäck auch einfach mit unserem Franzbrötchen-Rezept selber backen.

Hanno, Foodstyling

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Franzbrötchen-Auflauf mit Vanillesauce

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

6 Portionen

Für den Auflauf:

Für die Sauce:

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Noch kurz

Für den Auflauf:
6 Franzbrötchen
200 ml Milch, 3,5 % Fett
3 Eier, Größe M
1 TL Zimt
Butter, zum Einfetten
Weizenmehl (Type 405), zum Mehlieren

Für die Sauce:
1 Pck. Vanillesaucenpulver
500 ml Milch, 3,5 % Fett
30 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt