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Snacks

Focaccia-Sandwich mit Spianata und Walnusspesto

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Ein Sandwich als Pausenbrot für die Arbeit oder Schule ist immer eine gute Wahl! Einen italienischen Twist bekommt dieses Sandwich durch Focaccia, Spianata, Rucola, Feigen und Walnusspesto.

Till
Till, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für das Sandwich:

2
Tomaten
2
Feigen
50
g
Rucola
2
Focaccias
10
Scheiben
Spianate
4
EL
Parmesan, gerieben
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Für die Pesto:

0,5
Bunde
Petersilie, glatt
1
Knoblauchzehe
50
g
Walnüsse
1
EL
Parmesan, gerieben
20
ml
Mazzetti Bianco Condimento Speciale
30
ml
Olivenöl
Salz und Pfeffer
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Du brauchst:

Messer Schneidebrett Gefäß, hoch Stabmixer Herd Pfanne
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Zubereitung

1 / 3

Für das Pesto Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch schälen und grob hacken. Walnüsse klein hacken. Petersilie, Knoblauch, Walnüsse, Parmesan, Essig und Olivenöl in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


0,5 Bunde Petersilie, glatt | 1 Knoblauchzehe | 50 g Walnüsse | 1 EL Parmesan, gerieben | 20 ml Mazzetti Bianco Condimento Speciale | 30 ml Olivenöl | Salz und Pfeffer
Messer | Schneidebrett | Gefäß, hoch | Stabmixer

2 / 3

Für das Sandwich die Tomaten und Feigen waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln.


2 Tomaten | 2 Feigen | 50 g Rucola

3 / 3

Focaccia aufschneiden, die Innenseiten in einer Pfanne ohne Öl anrösten und anschließend mit Walnusspesto bestreichen. Das Focaccia mit Tomaten, Feigen, Rucola, Spianata und Parmesan belegen.


2 Focaccias | 10 Scheiben Spianate | 4 EL Parmesan, gerieben
Herd | Pfanne

Focaccia lässt sich easy selber backen und ist dann immer ofenfrisch. 

Till
Till, Foodstyling

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