Focaccia Garden mit Tomaten, Rosmarin und Lauchzwiebeln drapiert wie eine Blume auf dem Grundteig auf einem Schiefer-Untergrund liegend.

Vegan

Focaccia mit Gemüse-Topping

Name: Focaccia mit Gemüse-Topping
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Würfel Hefe; 150 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Zucker; 3 EL Olivenöl; 250 g Weizenmehl (Type 405); Salz; 2 Stiele Rosmarin; 3 Stangen Frühlingszwiebeln; 100 g Tomaten, bunt; 1 Zwiebel, rot; Pfeffer

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"Boombastisch!"

Hobby-Gärtner aufgepasst: Habt ihr schon vom "Focaccia Garden" gehört? Schon wieder einer dieser Social Media-Trends – und echt was für's Auge: Klassische Focaccia wird hierbei belegt wie ein Garten. Unsere hier mit Lauchstängel, Tomatenblüten und Rosmarin-Wiese. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – zeigt uns euren grünen Daumen!

Hanno, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

50 Min

Wartezeit

1 Std

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schüsseln Schneebesen* Geschirrtuch Nudelholz* Backpapier* Backblech Backofen Schneidebrett* Messer

Zubereitung

1 / 2

Für die Focaccia Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Hefe in eine Schüssel bröseln. Lauwarmes Wasser, Zucker und Olivenöl hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl und etwas Salz in einer weiteren Schüssel vermengen. Hefegemisch zugeben, zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Fläche leicht ausrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech abgedeckt ca. 20 weitere Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

2 / 2

Für das Topping Rosmarin waschen, trocken tupfen und Nadeln fein zupfen. Lauchzwiebeln waschen und abtrocknen. Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Lauchzwiebeln und Tomaten auf dem Focaccia verteilen und mit Rosmarin garnieren. Auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 15 Minuten backen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Schneidebrett | Messer

Statt den Hefeteig selbst zu machen, könnt ihr auf frischen Pizzateig von Tante Fanny zurückgreifen. Der gelingt garantiert und ihr könnt ihn direkt zubereiten. Plus: Die Tante-Fanny-Pizzateige sind vegan.

Eine hitzebeständige Schale mit Wasser beim Backen mit in den Ofen stellen, so ist die Luftfeuchtigkeit höher und die Focaccia wird nicht trocken.

Hanno, Foodstyling

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Focaccia mit Gemüse-Topping

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Focaccia:

Für das Topping:

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Noch kurz

Für die Focaccia:
1 Würfel Hefe
150 ml Wasser, lauwarm
1 TL Zucker
3 EL Olivenöl*
250 g Weizenmehl (Type 405)
Salz

Für das Topping:
2 Stiele Rosmarin
3 Stangen Frühlingszwiebeln
100 g Tomaten, bunt
1 Zwiebel, rot
Salz
Pfeffer