Name: Fleischkäseröllchen mit lila Bratkartoffeln
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Paprika, rot; 20 Scheiben Bacon; 4 Scheiben Leberkäse; 4 EL Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett; 20 g Butterschmalz; 600 g Kartoffeln, lila; 1 Birne; 1 Stange Lauch; 1 Bund Kerbel; Wasser; Salz; Muskatnüsse; 200 g Gruyère

1 / 5

Für die Röllchen Le Gruyère AOP in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Paprika waschen, trocken tupfen, entkernen und in Streifen schneiden. Je 5 Scheiben Frühstücksspeck auf der Arbeitsfläche nebeneinander verteilen und je mit einer Scheibe Fleischkäse belegen. Jeden Fleischkäse mit 1 EL Frischkäse bestreichen und mit je einem Stück Le Gruyère AOP und Paprika belegen. Alles zu einer Rolle eindrehen.

200 g Le Gruyère AOP | 1 Paprika, rot | 20 Scheiben Bacon | 4 Scheiben Leberkäse | 4 EL Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett

Messer | Küchenwaage | Schneidebrett

2 / 5

Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, die Fleischkäseröllchen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten unter mehrfachem Wenden braten.

20 g Butterschmalz

Herd

3 / 5

Für die Bratkartoffeln Kartoffeln im Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Birnen, Lauch und Kerbel waschen. Birne waschen, abtrocknen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Lauch putzen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Kerbel waschen, trocken schütteln und zupfen. Kartoffeln abgießen, schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Topf

4 / 5

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln dazugeben und ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden braten. Lauch zugeben und ca. 2 Minuten braten. Kartoffeln mit Salz und Muskat abschmecken.

40 g Butterschmalz | Salz | Muskatnuss

Pfanne

5 / 5

Fleischkäseröllchen mit Bratkartoffeln und Kerbel servieren.

Fleischkäseröllchen mit lila Bratkartoffeln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Röllchen

Für die Bratkartoffeln

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für die Röllchen
200	g	Le Gruyère AOP
1		Paprika, rot
20	Scheiben	Bacon
4	Scheiben	Leberkäse
4	EL	Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett
20	g	Butterschmalz

Für die Bratkartoffeln
600	g	Kartoffeln, lila
1		Birne
1	Stange	Lauch
1	Bund	Kerbel
		Wasser
40	g	Butterschmalz
		Salz
		Muskatnuss