Fleischkäseröllchen mit lila Bratkartoffeln
Diese Röllchen sind etwas für Genießer: mit Fleischkäse, Bacon, Frischkäse und Le Gruyère AOP, eine Kombination, die euch auf der Zunge zergehen wird.
Zutaten
Zubereitung
Für die Röllchen Le Gruyère AOP in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Paprika waschen, trocken tupfen, entkernen und in Streifen schneiden. Je 5 Scheiben Frühstücksspeck auf der Arbeitsfläche nebeneinander verteilen und je mit einer Scheibe Fleischkäse belegen. Jeden Fleischkäse mit 1 EL Frischkäse bestreichen und mit je einem Stück Le Gruyère AOP und Paprika belegen. Alles zu einer Rolle eindrehen.
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, die Fleischkäseröllchen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten unter mehrfachem Wenden braten.
Für die Bratkartoffeln Kartoffeln im Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Birnen, Lauch und Kerbel waschen. Birne waschen, abtrocknen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Lauch putzen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Kerbel waschen, trocken schütteln und zupfen. Kartoffeln abgießen, schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln dazugeben und ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden braten. Lauch zugeben und ca. 2 Minuten braten. Kartoffeln mit Salz und Muskat abschmecken.
Fleischkäseröllchen mit Bratkartoffeln und Kerbel servieren.
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