Flammkuchen mit Stremellachs und Apfel

Name: Flammkuchen mit Stremellachs und Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Schmand, 24 % Fett; 2 TL Sahnemeerrettich; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 Zwiebel, rot; 260 g Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig; 150 g Gouda; 1 Apfel; 4 Stiele Dill; 250 g Stremellachs

Wir sind Feuer und Flamme für unsere neuste Flammkuchen-Kreation: Dinkelteig mit einem Belag aus Stremellachs, Apfel und Meerrettich. So schmeckt der schnelle Herbst-Urlaub an der Küste!

Maik, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Stücke

100	g	Schmand, 24 % Fett
2	TL	Sahnemeerrettich
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, gemahlen
1		Zwiebel, rot
260	g	Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig
150	g	Gouda
1		Apfel
4	Stiele	Dill
250	g	Stremellachs

Du brauchst:

Küchenwaage Sparschäler Backblech Backofen Teigschaber Backofenrost Schüssel Schneebesen Messer Schneidebrett

1.111 kcal

Energie

59 g

Eiweiß

63 g

Fett

71 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (220 °C Ober-/Unterhitze). Schmand und Sahnemeerretich in einer Schüssel glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

2 / 4

Flammkuchenteig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und mit Meerretich-Schmand bestreichen. Gouda reiben und darüber streuen, Zwiebelringe darüber verteilen und Flammkuchen im Ofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten backen.

260 g Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig | 150 g Gouda

Backblech | Teigschaber | Backofenrost

3 / 4

In der Zwischenzeit Apfel waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und Spitzen abzupfen. Stremmellachs grob zerzupfen.

1 Apfel | 4 Stiele Dill | 250 g Stremellachs

Sparschäler

4 / 4

Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Apfel, Dill und Stremellachs belegen. Etwas groben Pfeffer darüber mahlen und heiß servieren.

Anstelle von Stremellachs könnt ihr den Flammkuchen auch mit geräuchertem Hering belegen oder den Apfel durch Birne ersetzen.

Maik, Foodstyling

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