Lust auf spanische Tapas? Patatas Bravas aus knusprigen Kartoffeln, aromatischen Tomaten und würzigem Speck sind super easy gemacht.
40 Min
Zubereitung
40 Min
Wartezeit
1 Std
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
400
g
Drillinge
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6
EL
Olivenöl
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Salz
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Pfeffer
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250
g
Tomaten, klein
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1
Zwiebel, rot
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1
EL
Tomatenmark
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25
ml
Grand Marnier
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0,5
TL
Cayennepfeffer
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0,5
TL
Paprikapulver, rosenscharf
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0,5
TL
Zucker
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3
Knoblauchzehen
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4
Stiele
Petersilie
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100
ml
Sonnenblumenöl
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8
Scheiben
Bacon
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2
Eier, Größe M
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50
g
Cheddar, gerieben
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Du brauchst:
Backofen Schneidebrett Messer Backblech Backpapier Herd Pfanne Topf 2 Auflaufformen, klein StabmixerEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Wenn alle Zutaten bereitliegen, kann es losgehen.
2 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Kartoffeln waschen und in 1x1 cm große Stücke schneiden. Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, mit 5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Kartoffeln auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten kross backen.
3 / 5
Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten und Zwiebeln in einer Pfanne mit restlichem Öl anbraten. Tomatenmark dazugeben und ca. 1 Minute mitrösten. Mit Grand Manier ablöschen und flambieren. Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zucker hinzugeben und ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
4 / 5
Knoblauch schälen. Petersilie waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Knoblauch und Petersilie mit Sonnenblumenöl mixen.
Dazu passen hervorragend angebratene Chorizowürfel und weiße Bohnen. Schon mal runde Pfannen-Lasagne mit Schinken gegessen? Schmackofatz!