Lust auf spanische Tapas? Patatas Bravas aus knusprigen Kartoffeln, aromatischen Tomaten und würzigem Speck sind super easy gemacht.
40 Min
Zubereitung
40 Min
Wartezeit
1 Std
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 400 | g | Drillinge |
| 6 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 250 | g | Tomaten, klein |
| 1 | Zwiebel, rot | |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 25 | ml | Grand Marnier |
| 0.5 | TL | Cayennepfeffer |
| 0.5 | TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 0.5 | halbe Bunde | Petersilie |
| 100 | ml | Sonnenblumenöl |
| 8 | Scheiben | Bacon |
| 2 | Eier, Größe M | |
| 50 | g | Cheddar, gerieben |
Du brauchst:
Backbleche Backofen Herd Pfannen Stabmixer Auflaufformen, klein Messer Schneidebretter Backpapier TöpfeEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Wenn alle Zutaten bereitliegen, kann es losgehen.
2 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Kartoffeln waschen und in 1x1 cm große Stücke schneiden. Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, mit 5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Kartoffeln auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten kross backen.
3 / 5
Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten und Zwiebeln in einer Pfanne mit restlichem Öl anbraten. Tomatenmark dazugeben und ca. 1 Minute mitrösten. Mit Grand Manier ablöschen und flambieren. Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zucker hinzugeben und ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
4 / 5
Knoblauch schälen. Petersilie waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Knoblauch und Petersilie mit Sonnenblumenöl mixen.
Dazu passen hervorragend angebratene Chorizowürfel und weiße Bohnen. Schon mal runde Pfannen-Lasagne mit Schinken gegessen? Schmackofatz!