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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Grüner Fenchel-Smoothie mit Äpfeln, Banane, Ingwer, Spinat und knusprigem Kartoffel-Bacon-Chip.
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Fenchel-Smoothie mit Kartoffel-Bacon-Chip

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Lust auf einen gesunden, grünen Smoothie mit Gemüse? Unser Fenchel-Smoothie mit Äpfeln, Ingwer und knusprigem Kartoffel-Bacon-Chip ist der perfekte Kickstarter für euer Mittagstief!

Boris
Boris, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

35 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen
150
g
Kartoffeln, mehligkochend
Salz
50
g
Speck, geräuchert
0,5
TL
Ras el Hanout
1
Fenchelknolle
1
Apfel
10
g
Ingwer
2
Bananen
1
Römersalat
100
g
Baby-Spinat
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Du brauchst:

Schneidebrett* Sparschäler* MesserTopf* PfanneKüchenpapierBackblechBackpapier* EntsafterGlas
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Zubereitung

1 / 4

Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Speck fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. 

150 g Kartoffeln, mehligkochend | Salz |50 g Speck, geräuchert
Schneidebrett | Sparschäler | Messer | Topf | Pfanne | Küchenpapier
Tutorial | Salzkartoffeln kochen

2 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/Umluft: 150 °C). Kartoffeln abgießen und mit 2 EL Kochwasser in einem hohen Gefäß fein pürieren. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn aufstreichen. Masse mit Ras el-Hanout und Speck bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.

0,5 TL Ras el Hanout
Backblech | Backpapier

3 / 4

In der Zwischenzeit Fenchel putzen, waschen, Fenchelgrün beiseitelegen und den Fenchel grob klein schneiden. Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Bananen schälen und klein schneiden. Salat waschen, trocken schütteln und ebenfalls klein schneiden. Spinat putzen, waschen und trocken schütteln.

1 Fenchelknolle |1 Apfel |10 g Ingwer |2 Bananen |1 Römersalat |100 g Baby-Spinat
Tutorial | Spinat waschen

4 / 4

Vorbereitete Zutaten in den Entsafter (Smoothie-Aufsatz) geben. Smoothie in Gläser füllen und mit Chip und Fenchelgrün garnieren.

Entsafter | Glas

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Wer die Gewürzmischung Ras el-Hanout nicht mag, kann auch frische Kräuter verwenden. Wer sie aber mag, der darf sich gerne diesen Orientalischen Couscous-Salat ansehen. 

Boris
Boris, Foodstyling
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