Name: Fenchel-Smoothie mit Kartoffel-Bacon-Chip
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Kartoffeln, mehligkochend; Salz; 50 g Speck, geräuchert; 0.5 TL Ras el Hanout; 1 Fenchelknolle; 1 Apfel; 10 g Ingwer; 2 Bananen; 1 Römersalat; 100 g Baby-Spinat

1 / 4

Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Speck fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

150 g Kartoffeln, mehligkochend | Salz | 50 g Speck, geräuchert

Salzkartoffeln kochen

2 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/Umluft: 150 °C). Kartoffeln abgießen und mit 2 EL Kochwasser in einem hohen Gefäß fein pürieren. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn aufstreichen. Masse mit Ras el-Hanout und Speck bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.

0,5 TL Ras el Hanout

Backblech | Backpapier

3 / 4

In der Zwischenzeit Fenchel putzen, waschen, Fenchelgrün beiseitelegen und den Fenchel grob klein schneiden. Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Bananen schälen und klein schneiden. Salat waschen, trocken schütteln und ebenfalls klein schneiden. Spinat putzen, waschen und trocken schütteln.

Spinat waschen

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Vorbereitete Zutaten in den Entsafter (Smoothie-Aufsatz) geben. Smoothie in Gläser füllen und mit Chip und Fenchelgrün garnieren.

Entsafter | Glas

Fenchel-Smoothie mit Kartoffel-Bacon-Chip

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

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150	g	Kartoffeln, mehligkochend
		Salz
50	g	Speck, geräuchert
0,5	TL	Ras el Hanout
1		Fenchelknolle
1		Apfel
10	g	Ingwer
2		Bananen
1		Römersalat
100	g	Baby-Spinat