Zwei Hände richten mit Holz-Salatbesteck einen Feldsalat mit Weintrauben an. Daneben steht ein Teller mit Salat und zwei Gläser Weißwein.

Feldsalat mit Kartoffeldressing und glasierten Weintrauben

Name: Feldsalat mit Kartoffeldressing und glasierten Weintrauben
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Feldsalat; 200 g Weintrauben, dunkel; 1 EL Zucker; 2 EL Honig; 50 g Macadamia-Nüsse; 50 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 Knoblauchzehe; 50 ml Gemüsebrühe; 30 ml Sahne, 30 % Fett; 2 EL Weißweinessig; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

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"Boombastisch!"

In diesen knackigen Feldsalat mit seinem würzigen Dressing aus Kartoffeln bringen glasierte rote Weintrauben die nötige Süße und einen fruchtigen Twist.

Hanno, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Topf* Pfanne Messer Herd Schneidebrett* Gefäß, hoch* Stabmixer*

Zubereitung

1 / 3

Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser auf dem Herd kochen. Feldsalat waschen und trocken schütteln. Weintrauben ebenfalls waschen, trocken tupfen und vom Stiel zupfen. Zucker und Honig in einer Pfanne erhitzen, karamellisieren lassen und die Weintrauben hinzugeben.

50 g Kartoffeln, mehligkochend | 300 g Feldsalat | 200 g Weintrauben, dunkel | 1 EL Zucker | 2 EL Honig

Topf | Herd

2 / 3

Kartoffeln pellen und Knoblauch schälen. Kartoffeln, Knoblauch, Gemüsebrühe, Sahne, Essig und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Kartoffeldressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Messer | Schneidebrett | Gefäß, hoch | Stabmixer

3 / 3

Macadamianüsse in einer separaten Pfanne ohne Fett anrösten. Feldsalat anrichten, Macadamianüsse und glasierte Weintrauben auf dem Feldsalat verteilen, mit Kartoffeldressing marinieren und servieren.

50 g Macadamia-Nüsse

Pfanne

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Hanno, Foodstyling

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Feldsalat mit Kartoffeldressing und glasierten Weintrauben

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Salat

Für das Dressing

Du brauchst:

Zubereitung

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Noch kurz

Für den Salat
300 g Feldsalat
200 g Weintrauben, dunkel
1 EL Zucker
2 EL Honig
50 g Macadamia-Nüsse

Für das Dressing
50 g Kartoffeln, mehligkochend
1 Knoblauchzehe
50 ml Gemüsebrühe
30 ml Sahne, 30 % Fett
2 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl*
Salz
Pfeffer