Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta
Da haben wir den Salat... Wir kombinieren frisch gepflückte Erdbeeren mit Gurke, Macadamianüssen, Feta und Minze und voilá – der sommerlichste Salat aller Zeiten!
Zutaten
Zubereitung
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und Grün entfernen. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Gurke waschen und nach Belieben klein schneiden. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von 2 Stielen fein hacken.
Macadamianüsse grob hacken. Feta grob zerbröseln. Erdbeeren, Gurken, Macadamianüsse und Feta in einer Schüssel mit Öl vermengen und mit Limettenabrieb und -saft, Salz und Pfeffer abschmecken. Minze unterheben.
Erdbeer-Gurken-Salat auf Tellern anrichten, mit Crema di Balsamico beträufeln und mit restlichen Minzblättern garnieren.
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