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Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta

Da haben wir den Salat... Wir kombinieren frisch gepflückte Erdbeeren mit Gurke, Macadamianüssen, Feta und Minze und voilá – der sommerlichste Salat aller Zeiten!


Wissenswertes

Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Bild von Boris

Tipp von Boris

Erdbeer-Salat zum Frühstück? Kriegen wir auch hin! Probiert doch mal unseren Erdbeer-Basilikum-Salat mit Quark und Granola.

Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta

Da haben wir den Salat... Wir kombinieren frisch gepflückte Erdbeeren mit Gurke, Macadamianüssen, Feta und Minze und voilá – der sommerlichste Salat aller Zeiten!

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

100 Gramm Gramm
Erdbeere
Erdbeeren
300 Gramm Gramm
Bio-Gurke
Bio-Gurken
1
Bio-Limette
Bio-Limetten
3 Stiel Stiele
Minze
Minze
50 Gramm Gramm
Macadamianusskern
Macadamianusskerne
100 Gramm Gramm
Feta
Feta
50 Milliliter Milliliter
Olivenöl
Olivenöl
0
Salz
Salz
0
Pfeffer
Pfeffer
2 Esslöffel Esslöffel
Crema di Balsamico
Crema di Balsamico

Zubereitung

1.
Schritt
Gurken Raspeln

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und Grün entfernen. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Gurke waschen und nach Belieben klein schneiden. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von 2 Stielen fein hacken.

2.
Schritt
Erdbeer Gurkensalat Mit Oel

Macadamianüsse grob hacken. Feta grob zerbröseln. Erdbeeren, Gurken, Macadamianüsse und Feta in einer Schüssel mit Öl vermengen und mit Limettenabrieb und -saft, Salz und Pfeffer abschmecken. Minze unterheben.

3.
Schritt
Erdbeer Gurkensalat Garnieren

Erdbeer-Gurken-Salat auf Tellern anrichten, mit Crema di Balsamico beträufeln und mit restlichen Minzblättern garnieren.

Video zu Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta

Erdbeer Gurkensalat Mit Feta

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