Sweets

Crumpets mit Erdbeere-Vanille-Aufstrich

Name: Crumpets mit Erdbeere-Vanille-Aufstrich
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Weizenvollkornmehl; 1 Prise Salz; 1 TL Puderzucker; 0.5 TL Trockenhefe; 0.5 TL Natron; 300 ml Milch, 3,5 % Fett; Butter, zum Einfetten; 4 EL Erdbeerkonfitüre; 2 Bio-Limetten; 20 g Weiße Schokolade

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Crumpets, das sind traditionelle Hefeküchlein aus Großbritannien, die in der Pfanne ausgebacken werden. Ob schlicht, mit Butter, oder bedeckt mit Erdbeer-Vanille-Aufstrich – definitiv ein neuer Frühstücks-Liebling.

Boris, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

1 Std

Wartezeit

1 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SchüsselMesserRing, Ø 10 cmReibe* SiebSchneidebrett* Pinsel* HerdPfanneTopf* Schneebesen* FrischhaltefolieKühlschrank

570 kcal

Energie

18 g

Eiweiß

13 g

Fett

90 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Für die Crumpets Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz, Puderzucker, Trockenhefe und Natron vermengen. Milch in einem Topf leicht erwärmen, zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Abgedeckt ca. 1 Stunden gehen lassen.

2 / 4

In der Zwischenzeit Limetten heiß abspülen, trocknen und schälen. Das Weiße von der Schale entfernen und in feine Streifen schneiden. Mit einem Messer entlang des Fruchtfleisches die restliche Schale runterschneiden und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

2 Bio-Limetten

Messer | Schneidebrett

3 / 4

Metallringe mit Butter einfetten. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen, Teig portionsweise in die Ringe gießen (ca. 1 cm hoch) und bei mittlerer Hitze ausbacken. Crumpets aus den Ringen lösen, wenden und fertig backen.

Butter, zum Einfetten

Ring, Ø 10 cm | Pinsel | Pfanne

4 / 4

Fertige Crumpets mit Erdbeer-Vanille-Konfitüre bestreichen und mit Limettenfilets und -Schale garnieren. Schokolade darüber raspeln und servieren.

4 EL Erdbeerkonfitüre |20 g Weiße Schokolade

Reibe

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Wer es noch schokoladiger mag, kann 1 TL Kakaopulver in den Teig rühren.

Boris, Foodstyling

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Crumpets mit Erdbeere-Vanille-Aufstrich

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Crumpets:

Für das Topping:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Für die Crumpets:
200 g Weizenvollkornmehl
1 Prise Salz
1 TL Puderzucker
0,5 TL Trockenhefe
0,5 TL Natron
300 ml Milch, 3,5 % Fett
Butter, zum Einfetten

Für das Topping:
4 EL Erdbeerkonfitüre
2 Bio-Limetten
20 g Weiße Schokolade