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Engelsaugen mit Beerenkonfitüre

Name: Engelsaugen mit Beerenkonfitüre
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Type 405); 300 g Butter, weich; 4 Eigelb; 140 g Puderzucker; 2 Pck. Vanillezucker; 1 Bio-Zitrone; 1 Prise Salz; 100 g Johannisbeerkonfitüre; 100 g Himbeerkonfitüre; 2 Pck. Bourbon Vanillezucker

Lust auf einfache, fruchtige Plätzchen zur Weihnachtszeit? Unsere Engelsaugen mit Himbeer- und Johannisbeerkonfitüre sind schnell gemacht und schmecken einfach himmlisch!

Boris, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

14 Min

Wartezeit

29 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

500	g	Weizenmehl (Type 405)
300	g	Butter, weich
4		Eigelb
140	g	Puderzucker
2	Pck.	Vanillezucker
1		Bio-Zitrone
1	Prise	Salz
100	g	Johannisbeerkonfitüre
100	g	Himbeerkonfitüre

Du brauchst:

Handrührgerät, Knethaken Kochlöffel Schüsseln

1352 kcal

Energie

16 g

Eiweiß

70 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Zitrone heiß waschen und 1 TL der Schale abreiben. Mehl in eine Schüssel sieben, Butter, Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz hinzufügen und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt für 2 Stunden kaltstellen.

Handrührgerät, Knethaken | Schüssel

2 / 3

Teig in 4 gleichgroße Stücke aufteilen, jeweils in ca. 3 cm dicke Kügelchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Kugeln mit einem bemehlten Kochlöffelstiel in der Mitte bis zur Hälfte eindrücken. Johannisbeer- und Himbeer-Konfitüre vermischen, in einen Spritzbeutel füllen und in die Vertiefung füllen.

100 g Himbeerkonfitüre | 100 g Johannisbeerkonfitüre

3 / 3

In einen vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C) ca. 14 Minuten backen. Kekse abkühlen lassen.

Wer keinen Spritzbeutel hat, kann sich schnell aus einen Gefrierbeutel einen bauen. Einfach Masse einfüllen und eine der Ecken abschneiden. Mehr dazu steht in unserer Spritzgebäck-Warenkunde.

Boris, Foodstyling

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