Gesund, lecker und auch noch pink: die Bällchen mit getrockneten Feigen sind der perfekte, zuckerfreie Snack und geben euch den nötigen Energiekick für den Tag!
10 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
6 Stück
1
Bio-Zitrone
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6
Datteln, getrocknet
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4
Feigen, getrocknet
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30
g
Mandeln, blanchiert
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1
EL
Mandelmus
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20
g
Himbeerpulver, gefriergetrocknet
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Zubereitung
1 / 3
Für die Energy Balls die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Datteln längs aufschneiden und entsteinen.
2 / 3
Die Datteln und die abgeriebene Zitronenschale mit den Feigen, den Mandeln und Mandelmus in einen Standmixer geben und zu einer Masse mixen.
3 / 3
Die Masse zu 6 gleich großen Bällchen formen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Anschließend im Himbeerpulver wälzen.
Für alle Beerenfans: Probiert die Bällchen doch auch mal mit Erdbeer- oder Blaubeerpulver statt Himbeer-Topping.
Lust auf herzhafte Feigen-Rezepte? Dann sind unsere gebackenen Feigen mit Parmaschinken und Ziegenkäse genau das Richtige !
