Ihr braucht heute ein bisschen Regenbogen-Glitzer in eurem Leben? Dieser süße Käsekuchen im Unicorn-Style macht Wünsche wahr.
45 Min
Zubereitung
3 Std
30 Min
Wartezeit
4 Std
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stück
Für den Boden: | ||
220 g Vollkorn-Butterkekse | ||
150 g Butter | ||
Für die Füllung: | ||
900 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett | ||
450 g Joghurt, 3,5 % Fett | ||
9 Blätter Gelatine | ||
120 g Zucker | ||
Lebensmittelfarbe, rosa | ||
Lebensmittelfarbe, grün | ||
Lebensmittelfarbe, blau | ||
Lebensmittelfarbe, gelb | ||
Glückskekse | ||
Zubereitung
1 / 6
Für den Boden Kekse zerbröseln. Butter in einem Topf schmelzen. Kekse und Butter vermengen und auf den Boden einer Springform drücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 / 6
Für die Füllung Frischkäse mit Joghurt glattrühren.
3 / 6
Gelatine in 200 ml Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Anschließend ausdrücken. Gelatine und Zucker in einem Topf unter Rühren erwärmen und vollständig auflösen.
4 / 6
2 EL von der Frischkäse-Joghurt-Creme unter die Gelatine rühren. Anschließend mit der restlichen Frischkäse-Joghurt-Creme verrühren. Creme in 4 gleichgroße Portionen teilen und je 1 Portion mit rosa, grün, blau oder gelber Lebensmittelfarbe einfärben.
5 / 6
Die Hälfte jeder Creme nacheinander auf dem Keks-Boden verstreichen. Anschließend restliche Cremes jeweils in einem Viertel der Springform verstreichen. Mit dem Ende eines Kochlöffels von der Mitte nach Außen Kreise ziehen. Kuchen ca. 3 Stunden kalt stellen.
6 / 6
Unicorn Cookies zerbröseln und den Rand des Einhorn-Käsekuchens damit garnieren.
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