Eins der schönsten Dinge Italiens? Die Antipasti! Hier präsentieren wir z.B. eingelegte Mini-Paprika mit Thunfischfüllung. Die können als Vorspeise gereicht oder als Snack genossen werden und sind einfach delizioso!
20 Min
Zubereitung
8 Std
10 Min
Wartezeit
8 Std
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
8 Stück
Für die Paprika: | ||
100 ml Balsamico-Essig, hell | ||
700 ml Wasser | ||
2 TL Salz | ||
8 Mini-Paprikas | ||
Für die Füllung: | ||
1 Zwiebel, rot | ||
1 Knoblauchzehe | ||
20 ml | ||
50 g Grüne Oliven, ohne Stein | ||
135 g Thunfisch, Dose, im eigenen Saft | ||
Salz und Pfeffer | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Essig, Wasser und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Paprika waschen, trocken tupfen, Strunk und Kerngehäuse entfernen. Paprika in ein hohes Gefäß geben, mit dem Essigwasser aufgießen und ca. 8 Stunden ziehen lassen.
2 / 4
Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3 / 4
Oliven fein hacken. Thunfisch, Oliven, Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 / 4
Paprika abtropfen lassen und mit der Thunfischmasse füllen.
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Paprika halten sich im Essigwasser mehrere Wochen. Was sich auch sehr gut vorbereiten lässt und lange haltbar ist, sind übrigens unsere eingelegten Tomaten (Pomodori sott’olio).
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