Die Amis lieben Pickles seit jeher - doch auch bei uns wird immer öfter das Einmachglas herausgeholt. Diese eingelegten Frühlingszwiebeln mit Honignote freuen sich darauf, direkt aus dem Glas weiterverwendet zu werden.
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Glas à ca. 1,8 l
1
Bund
Frühlingszwiebel
|
1
EL
Senfkorn
|
0,5
EL
Schwarzes Pfefferkorn
|
600
ml
Weißweinessig
|
150
g
Honig
|
500
ml
Wasser
|
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und oberstes Grün abschneiden. Frühlingszwiebeln halbieren und ein sterilisiertes Einmachglas (à ca. 1,8 l) geben.
2 / 2
Senfsaat, Pfefferkörner, Essig und Honig mit 500 ml Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Anschließend direkt über die Zwiebeln gießen, Glas sofort verschließen und abkühlen lassen. Eingelegte Frühlingszwiebeln vor dem Verzehr mindestens einen Tag kühl und dunkel lagern.
Die Frühlingszwiebeln brauchen mindestens 24 Stunden Ruhezeit. Übrigens funktioniert das Rezept auch mit roten Zwiebeln oder Schalotten!
Ungeöffnet halten sich die eingelegten Zwiebeln ca. 3 Monate.
