Name: Einfacher Flammkuchen
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Weizenmehl; 250 Milliliter Wasser; 6 Esslöffel Olivenöl; Salz; 200 Gramm Ziegenfrischkäse; 200 Gramm Crème fraîche; 1 Bio-Zitrone; Pfeffer; 3 rote Zwiebeln; 6 Zweige Rosmarin; 4 Esslöffel Honig

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:

20 Minuten

Backzeit:

15 Minuten

Gesamtzeit:

35 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von MoE

Wer’s würzig mag, gibt noch Speckwürfel hinzu.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Weizenmehl Weizenmehl
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Wasser Wasser
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salz Salz
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Ziegenfrischkäse Ziegenfrischkäse
{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Crème fraîche Crème fraîche

{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Bio-Zitrone Bio-Zitronen
{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Pfeffer Pfeffer
{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	rote Zwiebel rote Zwiebeln
{{ ingredient_10.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Zweig Zweige	Rosmarin Rosmarin
{{ ingredient_11.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Honig Honig

Zubereitung

Backofen vorheizen (EHerd: 230°C/ Umluft: 210°C). Mehl, Wasser, Öl und Salz mischen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3–5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig dünn ausrollen und auf Bleche verteilen.

Ziegenfrischkäse und Crème fraîche miteinander verrühren. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Saft zur Creme geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Rosmarin waschen und trocken schütteln.

Flammkuchenteig mit Creme bestreichen, mit Zwiebeln und je 2 Zweigen Rosmarin belegen. Im heißen Ofen portionsweise ca. 15 Minuten backen. Kurz vor Ende der Garzeit mit je 1 EL Honig beträufeln. Noch warm servieren.