Einfache Gemüsetarte mit Romanasalat

Name: Einfache Gemüsetarte mit Romanasalat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 5 Eier; 140 g Butter; 100 ml Olivenöl; Olivenöl, zum Anbraten; 2 Möhren; 0.5 Lauch; 0.5 Sellerie; 2 Zwiebeln, rot; 250 ml Sahne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 40 ml Balsamico-Essig; 4 EL Honig; 1 EL Senf; 1 Römersalat

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"Boombastisch!"

Fein im Geschmack und easy selbstgemacht: Unsere Gemüsetarte mit Lauch, Möhren und Sellerie schmeckt frisch aus dem Ofen am besten! Dazu gibt es Romanasalat mit Balsamico-Honigdressing.

Tom, Foodstyling

45 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schneidebrett Gemüsemesser Pfanne Küchenmaschine

389 kcal

Energie

6 g

Eiweiß

30 g

Fett

22 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

250 g Mehl, Salz, Zucker, 1 Ei und Butter mit dem Knethaken der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt ca. 20 Minuten kaltstellen. Tarteform mit 1 EL Olivenöl fetten und mit Mehl bestäuben. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 34 cm Ø) und in die Form legen.

Küchenmaschine

2 / 3

Backofen vorheizen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C). Möhren, Lauch und Sellerie waschen und trocken tupfen. Lauch längs halbieren und dünn runterschneiden. Möhren und Sellerie schälen und mit der groben Reibe des Gemüseschneiders auf höchster Stufe raspeln. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Gemüse kurz in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl anschwitzen und auf den Teig geben. Restliche Eier und Sahne mit dem Schneebesen verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mischung über das Gemüse gießen und ca. 40 Minuten im heißen Ofen backen.

Schneidebrett | Pfanne

3 / 3

Balsamico, Honig, Senf und Olivenöl im Mixeraufsatz, auf höchster Stufe gestellt, vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Romanasalat waschen, trocken schütteln und in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Salat und Vinaigrette auf die Tarte geben.

Wenn es schnell gehen muss, könnt ihr zu backfertigem Quiche- und Tarteteig von Tante Fanny greifen. Der vegane Frischteig ist wie gemacht für runde Backformen und direkt bereit zum Losbacken.

Tom, Foodstyling

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Einfache Gemüsetarte mit Romanasalat

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

8 Portionen

Für die Tarte

Für den Salat

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Noch kurz

Für die Tarte
250 g Weizenmehl
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
140 g Butter
100 ml Olivenöl
Olivenöl, zum Anbraten
2 Möhren
0,5 Lauch
0,5 Sellerie
2 Zwiebeln, rot
250 ml Sahne
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss, gemahlen

Für den Salat
40 ml Balsamico-Essig
4 EL Honig
1 EL Senf
1 Römersalat