Name: Dorade mit Kartoffelecken
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 0.5 halbe Bunde Thymian; 1 Fenchelknolle; 800 g Drillinge; 6 EL Olivenöl; Salz; 1 Bio-Zitrone; 2 Chilischoten, rot; 4 Doraden, küchenfertig

1 / 4

Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Fenchel waschen, Grün abzupfen und beiseitelegen. Anschließend Fenchel vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Beides in einer Schüssel vermengen. Grill (auf 200°C) und Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 180°C) vorheizen.

0.5 halbe Bunde Thymian | 1 Fenchelknolle

Gemüsemesser

2 / 4

Drillinge putzen und halbieren. Mit Schnittseite auf das Backblech legen mit 4 EL Olivenöl und Salz beträufeln und für ca. 20 Minuten in den Backofen schieben.

800 g Drillinge | 4 EL Olivenöl | Salz

Backblech

3 / 4

Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Chili grob in Streifen schneiden. Dorade mit kaltem Wasser ausspülen, mit Fenchel füllen und in die Grillschublade legen. Dorade mit Chili und Zitrone belegen. Fisch für ca. 15 Minuten in den Grill schieben. Zwischendurch mit 2 EL Öl und etwas Salz bestreuen.

1 Bio-Zitrone | 2 Chilischoten, rot | 4 Doraden, küchenfertig | 2 EL Olivenöl | Salz

4 / 4

Dorade und Kartoffeln aus den Öfen nehmen, mit Fenchelgrün bestreuen und mit Kartoffeln servieren.

Dorade mit Kartoffelecken

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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0.5	halbe Bunde	Thymian
1		Fenchelknolle
800	g	Drillinge
6	EL	Olivenöl
		Salz
1		Bio-Zitrone
2		Chilischoten, rot
4		Doraden, küchenfertig