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deftiger-linseneintopf

Eintopf aus zweierlei Linsen mit Suppengemüse, Möhren, Kartoffeln und Majoran.

Deftiger Linseneintopf

Name: Deftiger Linseneintopf
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 1 Kartoffel; 1 halbes Bund Suppengemüse; 3 EL Rapsöl; 50 g Tellerlinsen; 50 g Rote Linsen; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Senf; 2 EL Essig; 1 TL Majoran, gerebelt; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer; 1 TL Majoran

Heftig-deftiger veganer Linseneintopf mit Majoran. Mega geile Kombi von zwei verschiedenen Linsensorten und frischem Gemüse.

Claudius, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

1		Gemüsezwiebel
1		Kartoffel
1	halbes Bund	Suppengemüse
3	EL	Rapsöl
50	g	Tellerlinsen
50	g	Rote Linsen
500	ml	Gemüsebrühe
2	EL	Senf
2	EL	Essig
1	TL	Majoran, gerebelt
1	EL	Zucker
		Salz
		Pfeffer

Du brauchst:

Töpfe Gemüsemesser Schneidebretter

352 kcal

Energie

6 g

Eiweiß

23 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Zwiebel, Kartoffel und Suppengemüse schälen. Zwiebel und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Porree und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Möhre längs halbieren und in Halbmonde schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Kartoffeln darin ca. 2 Minuten anschwitzen.

1 Kartoffel | 1 Gemüsezwiebel | 1 halbes Bund Suppengemüse | 3 EL Rapsöl

Topf | Schneidebrett

Kartoffeln waschen

2 / 3

Tellerlinsen und die Hälfte der Brühe zugeben und 10–15 Minuten auf mittlerer Stufe kochen.

50 g Tellerlinsen | 250 ml Gemüsebrühe

3 / 3

Rote Linsen, Möhren und restliche Brühe zugeben und erneut 10 Minuten auf mittlerer Stufe kochen. Senf, Essig, Majoran, Zucker zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Linsen sind eine super Proteinquelle. Ihr seid auf den Geschmack gekommen? Dann müsst ihr unbedingt diese thailändische Linsensuppe probieren!

Claudius, Foodstyling

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