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Deftiger Erbseneintopf

Name: Deftiger Erbseneintopf
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Pflanzenöl; 200 g Speck; 250 g Schälerbsen; 4 Stiele Majoran; 2 Lorbeerblätter; 150 g Knollensellerie; 350 g Kartoffeln, mehligkochend; 150 g Möhren; 2 Stiele Petersilie; 4 Wiener Würstchen; Salz; Pfeffer

Kräftig, deftig und mit ganz viel Geschmack. Bei diesem leckeren Erbseneintopf mit Speck und Kartoffeln bekommt jeder Suppenkasper Appetit auf mehr!

Claudius, Foodstyling

1 Std

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

1		Zwiebel
1	EL	Pflanzenöl
200	g	Speck
250	g	Schälerbsen
4	Stiele	Majoran
2		Lorbeerblätter
150	g	Knollensellerie
350	g	Kartoffeln, mehligkochend
150	g	Möhren
2	Stiele	Petersilie
4		Wiener Würstchen
		Salz
		Pfeffer

Du brauchst:

Topf Schneidebrett Pfanne Schöpfkelle

-1.614 kcal

Energie

33 g

Eiweiß

33 g

Fett

44 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Speck der Länge nach in Scheiben schneiden und kurz mitbraten. Erbsen zugeben und mit 1 l Wasser ablöschen. Majoran waschen, trocken schütteln und grob hacken. Lorbeer und Majoran zugeben. Aufkochen und ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Topf | Schneidebrett

2 / 3

Sellerie, Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Suppe grob pürieren. Das vorbereitete Gemüse nach Garzeitende zugeben und ca. 15 Minuten mitkochen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Würstchen grob klein schneiden und ca. 5 Minuten vor Garzeitende zur Suppe geben.

150 g Knollensellerie | 350 g Kartoffeln, mehligkochend | 2 Stiele Petersilie | 4 Wiener Würstchen | 150 g Möhren

3 / 3

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Salz | Pfeffer

Wer Bock hat, kann diesen Eintopf mit flambierten Birnen super ergänzen. Ebenso gut, um die Seele zu wärmen, unsere deftige Mitternachtssuppe mit Hackfleisch und Bohnen, die auch gerne tagsüber gegessen werden kann.

Claudius, Redaktion

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