Fleisch

Mitternachtssuppe

Name: Mitternachtssuppe
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rindergulasch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Möhre; 1 Paprika, gelb; 1 Chilischote, rot; 2 EL Öl; 250 g Rinderhackfleisch; 2 TL Tomatenmark; 1 EL Brauner Zucker; 500 ml Malzbier; 500 ml Gemüsebrühe; 425 g Tomaten, gehackt; 0.5 Bunde Petersilie; 400 Dosen Kidneybohnen; 230 g Ananasse, Dose; 0.5 TL Oregano, getrocknet; Pfeffer; Salz

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Was ist schöner, als Nachts nach Hause zu kommen und ein deftiges Süppchen zu verspeisen? Also ran an den Herd!

Claudius, Foodstyling

2 Std

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

2 Std

Gesamtzeit

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Du brauchst:

Gemüsemesser Schneidebrett* Topf, mit Deckel*

606 kcal

Energie

51 g

Eiweiß

20 g

Fett

52 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Möhre schälen und waschen. Paprika und Möhre würfeln. Chili waschen, längs halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln.

Gemüsemesser | Schneidebrett

2 / 3

Öl in einem Topf erhitzen und Gulasch darin kräftig anbraten, herausnehmen und das Hackfleisch im Bratsud krümelig braten. Tomatenmark, Zucker und Gulasch wieder zugeben und kurz mitrösten. Gemüse hineingeben und mitbraten. Mit Bier, Brühe und Tomaten ablöschen. Mit Salz würzen. Aufkochen, Hitze reduzieren und alles ca. 1½ Stunden schmoren.

Topf, mit Deckel

3 / 3

Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Bohnen und Ananas in einem Sieb abtropfen lassen und in der Suppe kurz erwärmen. Petersilie, Oregano zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend servieren.

Perfekt zur Vorbeugung des bevorstehenden Katers.

Claudius, Foodstyling

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Mitternachtssuppe

Zubereitung

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Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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