Name: Curryhuhn mit Ringelbete-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 Chilischoten, grün; Salz; Zucker; 2 TL Currypulver; 5.5 EL Olivenöl; 2 EL Speisestärke; 2 EL Ingwer, gerieben; 600 g Ringelbeten; 0.5 halbe Bunde Petersilie; 2 EL Essig; 2 EL Ketjap Manis; 2 EL Rohrzucker; 1 Handvoll Wasabinuss

1 / 3

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Beides mischen und kräftig mit Salzen und Zucker verfeinern. Curry und Öl zugeben. Ingwer reiben und zusammen mit Speisestärke zugeben. Gut vermischen.

Reibe | Schüssel

2 / 3

Ringel-Bete kräftig waschen, Enden entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Bete mit Petersilie, Essig, Ketjap Manis und Rohrzucker miteinander vermischen.

600 g Ringelbeten | halbes Bund Petersilie | 2 EL Essig | 2 EL Ketjap Manis | 2 EL Rohrzucker

3 / 3

Curryhuhn in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze ca. 3 Minuten braten. Ringelbete-Salat mit Hähnchen und Wasabinüssen anrichten und servieren.

1 Handvoll Wasabinuss

Pfanne

Curryhuhn mit Ringelbete-Salat

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

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Zubereitung

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2		Hähnchenbrustfilets
2		Chilischoten, grün
		Salz
		Zucker
2	TL	Currypulver
5.5	EL	Olivenöl
2	EL	Speisestärke
2	EL	Ingwer, gerieben
600	g	Ringelbeten
0.5	halbe Bunde	Petersilie
2	EL	Essig
2	EL	Ketjap Manis
2	EL	Rohrzucker
1	Handvoll	Wasabinuss