Name: Curry-Hirse-Pfanne mit Gemüse und Schweinegeschnetzeltem
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 28 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 150 g Hirse; 450 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Kurkuma; 50 g Zuckerschoten; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Spitzpaprika; 100 g Brokkoli; 150 g Schweinefilets; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Currypulver; 1 EL Currypaste, gelb; 2 EL Butter; 1 TL Currypulver, mild

1 / 3

Hirse in einen Topf geben, Gemüsebrühe und Kurkuma hinzugeben und ca. 5 Minuten kochen. Hirse kurz nachquellen lassen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Zuckerschoten waschen, trocken tupfen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und in dünne Ringe schneiden. Spitzpaprika und Brokkoli waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2 / 3

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch für ca. 3 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Zuckerschoten, Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten. Currypulver und Currypaste in die Pfanne geben. Frühlingszwiebeln hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfanne

3 / 3

Hirse und Fleisch in die Pfanne zurückgeben und vermengen. Butter dazu geben und kurz zerlassen. Curry-Hirse-Pfanne erneut abschmecken und servieren.

2 EL Butter

Curry-Hirse-Pfanne mit Gemüse und Schweinegeschnetzeltem

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für 2 Portionen:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für 2 Portionen:
150	g	Hirse
450	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Kurkuma
50	g	Zuckerschoten
2		Frühlingszwiebeln
1		Spitzpaprika
100	g	Brokkoli
150	g	Schweinefilets
2	EL	Sonnenblumenöl
		Salz
		Pfeffer
1	TL	Currypulver, mild
1	EL	Currypaste, gelb
2	EL	Butter