Crostini mit Oliventapenade und Tomaten
Der perfekte Appetizer für ein italienisches Festmahl: Crostini mit Oliventapenade und warmen Tomaten. Wenig Aufwand für ein tolles Ergebnis – so bleibt auch noch genug Zeit, sich mit seinen Gästen zu beschäftigen!
Zutaten
Zubereitung
Ciabatta in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne ohne Öl von beiden Seiten anrösten.
Für die Oliventapenade den Knoblauch schälen. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Oliven, Knoblauch, Petersilie und Thymian grob hacken und in ein hohes Gefäß geben. Olivenöl und Limettensaft dazu geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Tomaten die Stauchtomaten waschen, trocken tupfen, längs vierteln und entkernen. Innenseite des Tomatenfilets mit Oregano bestreuen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomatenfilets für ca. 2 Minuten anbraten.
Crostini mit Tomatenfilets belegen, Oliventapenade auf den Tomaten verteilen und mit Basilikumblättern ausgarnieren.
