Der perfekte Appetizer für ein italienisches Festmahl: Crostini mit Oliventapenade und warmen Tomaten. Wenig Aufwand für ein tolles Ergebnis – so bleibt auch noch genug Zeit, sich mit seinen Gästen zu beschäftigen!
20 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Außerdem: | ||
| 1 |
Ciabatta
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Für die Oliventapenade: | ||
| 2 |
Knoblauchzehen
| |
| 3 | Stiele |
Petersilie, glatt
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| 3 | Stiele |
Thymian
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| 200 | g |
Kalamata-Oliven
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| 3 | EL |
Olivenöl
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| 1 | TL |
Limettensaft
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Salz und Pfeffer
| ||
Für die Tomaten: | ||
| 2 |
Strauchtomaten
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| 2 | TL |
Oregano, getrocknet
|
| 2 | EL |
Olivenöl
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| 4 | Stiele |
Basilikum
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Grillpfanne Herd Gefäß, hoch Stabmixer PfanneEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Ciabatta in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne ohne Öl von beiden Seiten anrösten.
2 / 4
Für die Oliventapenade den Knoblauch schälen. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Oliven, Knoblauch, Petersilie und Thymian grob hacken und in ein hohes Gefäß geben. Olivenöl und Limettensaft dazu geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 / 4
Für die Tomaten die Stauchtomaten waschen, trocken tupfen, längs vierteln und entkernen. Innenseite des Tomatenfilets mit Oregano bestreuen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomatenfilets für ca. 2 Minuten anbraten.
Am besten eignen sich Flaschen- oder Eiertomaten wie z.B. die Sorte San Marzano. Diese haben ein schön rotes Fruchtfleisch und einen angenehm süßlichen Geschmack. Richtig lecker sind übrigens auch unsere halbgetrockneten Tomaten aus dem Ofen.