Ciabatta? Geil! Muscheln? Nice! Zusammen? Der Oberhammer! Diese knusprigen Crostini werden selbst die härtesten Kritiker von euren Kochkünsten überzeugen!
20 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
0,5
Ciabatta
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8
EL
Olivenöl
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100
g
Muschelfleisch
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50
ml
Weißweinessig
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4
Stiele
Petersilie, glatt
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2
Strauchtomaten
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|
Salz und Pfeffer
|
Du brauchst:
Messer Schneidebrett Pfanne Herd Küchenpapier SchüsselZubereitung
1 / 4
Ciabatta in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Crostini von beiden Seiten goldbraun rösten. Auf einem Küchenkrepp abkühlen lassen.
2 / 4
Restliches Olivenöl in die Pfanne geben, die Muscheln ca. 3 Minuten scharf anbraten. Mit Essig ablöschen.
3 / 4
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Tomaten waschen, längs vierteln, Kerngehäuse und Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
4 / 4
Muscheln mit Petersilie und Tomaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Marinierte Muscheln auf die Crostini geben und direkt servieren.
Die Muscheln sollten alle eine ähnliche Größe haben, damit sie gleichzeitig gar sind – größere Muscheln halbieren oder vierteln. Leckere Muschel-Rezepte gefällig? Probier mal unsere Spaghetti Vongole oder diese überbackenen Muscheln!