Die italienische Schokoladen-Tarte mit Nuss-Nugat-Creme und Kakaobutter schmeckt himmlisch gut und ist optisch ein Hingucker bei jedem Kaffeekränzchen!
1 Std
30 Min
Zubereitung
35 Min
Wartezeit
2 Std
5 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stücke
Für den Teig: | ||
| 360 | g | Mehl (Type 00) |
| Weizenmehl, für die Arbeitsfläche | ||
| 180 | g | Butter |
| 2 | Eier, Größe M | |
| 90 | g | Zucker |
Für die Füllung: | ||
| 100 | g | Kakaobutter |
| 600 | g | Nuss-Nougat-Creme |
Zusätzlich: | ||
| 1 | Eigelb, Größe M | |
| 2 | EL | Wasser |
Für die Deko: | ||
| 100 | g | Johannisbeeren |
| 1 | EL | Puderzucker |
Du brauchst:
Schüsseln Kühlschrank Handrührgerät, Knethaken Herd Töpfe Tarteformen, Ø 24 cm Backofen Messer Nudelholz Pinsel Siebe Gabeln SchneebesenEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 7
Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Zucker zu einem homogenen Teig kneten und abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 / 7
In der Zwischenzeit für die Füllung die Kakaobutter in einem Topf schmelzen und mit der Nuss-Nugat-Creme glatt rühren.
3 / 7
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 160 °C). Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, in die Tarteform (Ø 24 cm) legen und überstehenden Rand abschneiden. Teig in der Form leicht andrücken und den Boden mit einer Gabel merhmals einstechen.
4 / 7
Schoko-Creme auf dem Tarteboden verteilen.
5 / 7
Restlichen Teig noch einmal auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Streifen wie ein Gitter auf die Tarte legen und am Rand leicht andrücken.
6 / 7
Eigelb und Wasser miteinander verquirlen und die Streifen damit einpinseln. Tarte auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen bis der Teig goldbraun gebacken ist. Anschließend auskühlen lassen.
7 / 7
Für die Deko Johannisbeeren waschen und verlesen. Tarte vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Johannisbeeren garnieren.
Teig vor dem Ausrollen noch einmal durchkneten, dann ist er elastischer. Probiert auch mal unsere klassische Orangen-Crostata!