Crema pasticcera mit weißer Schokolade
Crema pasticcera ist eine ziemlich feine Sache. Noch feiner wird sie mit einer ordentlichen Portion weißer Schokolade. So kommt jedes Leckermäulchen auf seine Kosten – garantiert!
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen.
2.
Schritt
Eigelb, Zucker und Maisstärke in einem Topf glatt rühren. Milch in einem weiteren Topf erwärmen. Warme Milch nach und nach und unter ständigem Rühren in die Eimasse gießen. Bei mittlerer Hitze so lange rühren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3.
Schritt
Flüssige Schokolade in die Crema einrühren und anschließend in einer Schüssel kalt rühren.
