Cracker-Becher

Für die Blätterteig-Stangen Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180° C). Blätterteig mit dem mitgelieferten Backpapier ausrollen und in der Mitte halbieren. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter vom Stiel abzupfen und fein hacken. Hälfte des Teiges mit einem Eigelb bepinseln und mit den Kräutern und frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Andere Teighälfte als Deckel auflegen und in 2 cm breite Steifen schneiden. Streifen vorsichtig eindrehen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf dem mitgelieferten Backpapier auf ein Backblech legen. Anschließend 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Für die Käsecracker den Flammkuchen-Teig mit dem mitgelieferten Backpapier ausrollen und in 1cm breite Streifen schneiden. Flammkuchen-Streifen mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Eigelb und Paprikapulver verrühren, auf die Streifen pinseln und mit frisch geriebenem Bergkäse, Salz und Pfeffer bestreuen. Anschließend auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit für die Spieße Camembert, Hartkäse und Salami aufschneiden. Feige waschen, trocken tupfen und vierteln. Brombeeren und Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Hartkäse, Camembert, Salami, Feigen und Beeren nach belieben aufspießen.

Käsecracker und Stangen in Gläsern servieren. Mandeln und Walnüsse ebenfalls in Gläser füllen und mit den Spießen dekorieren.