Name: Chorizo mit Pimientos de Padrón und Kirsch-Pflaumen-Sauce
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 Gramm Zwetschgen; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 2 Esslöffel Rotweinessig; 300 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Schwartau Kirsche & Pflaume; 1 Esslöffel Speisestärke; Salz; Pfeffer; 300 Gramm Chorizo; 3 Esslöffel Sonnenblumenöl; 150 Gramm Pimientos de Padrón; Salz

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Chorizo Mit Pimientos De Padrón Und Kirsch Pflaumen Sauce

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Wissenswertes

Kochzeit:	20 Minuten
Garzeit:	25 Minuten
Gesamtzeit:	45 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Boris

Die kleinen, grünen Bratpaprika sind als Tapas in ganz Spanien beliebt. Hier findet ihr ein Rezept für Pimientos de Padrón mit Chili-Dip. Wozu Kirsche & Pflaume noch super schmecken? Beef Burger mit Kirsch-Pflaumen-Zwiebelconfit!

Zutaten

2 2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für die Sauce
1	Zwiebel Zwiebeln
100 Gramm Gramm	Zwetschge Zwetschgen
2 Esslöffel Esslöffel	Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Esslöffel	Rotweinessig Rotweinessig
300 Milliliter Milliliter	Gemüsebrühe Gemüsebrühe
2 Esslöffel Esslöffel	Schwartau Kirsche & Pflaume Schwartau Kirsche & Pflaume
1 Esslöffel Esslöffel	Speisestärke Speisestärke
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer

Für die Chorizo und die Pimientos
300 Gramm Gramm	Chorizo Chorizo
3 Esslöffel Esslöffel	Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
150 Gramm Gramm	Pimientos de Padrón Pimientos de Padrón
0	Salz Salz

Zubereitung

Für die Sauce Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwetschgen waschen, trocken tupfen, entkernen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Pflaumen darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Essig ablöschen und mit Brühe aufgießen.

Schwartau Kirsche & Pflaume unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Stärke mit etwas Wasser anrühren, in die Sauce einrühren und ca. 5 weitere Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit Chorizo in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze rundherum 4–6 Minuten grillen. In einer weiteren heißen Pfanne Öl erhitzen und Pimientos darin 3–4 Minuten anbraten. Mit Salz würzen. Chorizo und Pimientos mit Kirsch-Pflaumen-Sauce anrichten.

Video zu Chorizo mit Pimientos de Padrón und Kirsch-Pflaumen-Sauce