Wan Tan Suppe in einer Schale mit Essstäbchen auf einem Stück Holz

International

Chinesische Wan Tan Suppe

Name: Chinesische Wan Tan Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 100 g Weizenmehl; Salz; 1 Ei, Größe M; Weizenmehl, für die Arbeitsfläche; 30 g Ingwer, frisch; 1 Knoblauchzehe; 150 g Hackfleisch, gemischt; 1 EL Sojasauce; Pfeffer; 1 Frühlingszwiebel; 0.5 Stangen Lauch; 0.5 Paprikas, rot; 300 g Blattspinat, frisch; 1.5 l Chinesische Gemüsebrühe

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"Boombastisch!"

Leckere, selbst gemachte Wan Tan in chinesischer Gemüsebrühe – einfach der Knaller!

Boris, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

50 Min

Wartezeit

1 Std

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Gemüsemesser Schneidebrett Nudelholz Ausstechring, Ø 6 cm Topf Holzlöffel

286 kcal

Energie

16 g

Eiweiß

14 g

Fett

23 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Für den Teig Mehl, Salz, Ei und 2 EL Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,2 cm dünn ausrollen und 20 – 25 Stück ausstechen. Dünn mit Mehl bestäuben und stapeln, damit sie nicht austrocknen.

100 g Weizenmehl | Salz | 1 Ei, Größe M | Weizenmehl, für die Arbeitsfläche

Nudelholz | Ausstechring, Ø 6 cm

2 / 4

Für die Füllung Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Blattspinat blanchieren, abschrecken, auspressen und fein runterschneiden. Mit Hackfleisch vermengen und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüsemesser | Schneidebrett

3 / 4

Wan Tan Blätter ausbreiten, mit etwas Wasser bepinseln und Hackfleischmasse darauf geben. Teigränder hochklappen und fest andrücken. Ca. 15 Minuten ruhen lassen. Frühlingszwiebel und Lauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.

1 Frühlingszwiebel | 0,5 Stangen Lauch | 0,5 Paprika, rot

4 / 4

Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Wan Tans und das Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten kochen.

1,5 l Chinesische Gemüsebrühe

Topf

Die Wan Tans vor dem Kochen frittieren, so bekommen sie einen leichten Crunch. Hier ist übrigens das Rezept für chinesische Gemüsebrühe.

Boris, Foodstyling

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Chinesische Wan Tan Suppe

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Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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