Champignons mit Knoblauch-Dip

Champignons putzen, trocken tupfen und den Strunk entfernen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln ca. 1 Minute scharf anbraten, Champignons und Butter hinzugeben und für ca. 3 weitere Minuten braten. Pilze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Balsamicoessig ablöschen. Die Pilzpfanne mit einem Deckel abdecken und für ca. 2 Minuten auf mittlerer Hitze ziehen lassen.

Für den Dip Schmand und Mayonnaise in eine Schüssel geben und verrühren. Knoblauch schälen und mit einer feinen Reibe reiben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Schnittlauch zum Dip geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Champignons servieren.