Champignons mit Spinat und Frischkäse füllen, mit Parmesan garnieren und alles in den Backofen schieben: das ist das Erfolgsrezept für gefüllte Champignons im Veggie-Style.
35 Min
Zubereitung
40 Min
Wartezeit
1 Std
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
350
g
Blattspinat, TK
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1
Zwiebel
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1
Knoblauchzehe
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1
Tomate, groß
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8
Riesenchampignons
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2
EL
Butter
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125
g
Frischkäse
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1
Prise
Salz
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1
Prise
Pfeffer
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1
Prise
Majoran, getrocknet
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1
Prise
Muskatnuss, gerieben
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125
ml
Sahne
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150
ml
Gemüsebrühe
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40
g
Parmesan, gerieben
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Du brauchst:
Schöpfkelle Schneebesen Form, Ø 40 cm, ofenfest Sieb PfanneEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Wenn alle Zutaten bereit liegen, können wir loslegen!
2 / 4
Spinat in einem Sieb auftauen lassen, ausdrücken und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomate waschen, trockentupfen, entstrunken und würfeln. Pilze putzen und das holzige Strunkende entfernen. Stiele lösen und fein hacken.
3 / 4
Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebel, Pilzstiele und Knoblauch anschwitzen. Spinat zugeben und ca. 3 Minuten dünsten. Frischkäse und Tomate zugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat würzen.
Falls ihr noch ein paar Champignons übrig habt, könnt ihr darauf eine cremige Champignonsuppe kochen.