Name: Chai-Waffeln mit Gewürzbirnen
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 160 ml Milch, 3,5 % Fett; 106 TL Agavendicksaft; 5 Beutel Sweet Chai Tee; 120 g Butter, weich; 3 Eier, Größe M; 150 g Weizenmehl (Type 405); Salz; 0.5 TL Backpulver; 0.25 TL Zimt; Sonnenblumenöl, zum Einfetten; 2 Birnen, à ca. 200 g; 300 ml Wasser, lauwarm; 1 Bio-Zitrone; 1 Zimtstange; 3 Stk. Nelken; 2 Stk. Sternanis; 3 Stk. Kardamomkapseln; 2 Stiele Minze; 100 g Kokos-Schlagcreme, 12 % Fett; 1 EL Pistazie, gehackt

1 / 4

Für den Teig Milch und Agavendicksaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen, Chai-Beutel hineinhängen und zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.

160 ml Milch, 3,5 % Fett | 4 TL Agavendicksaft | 5 Beutel Sweet Chai Tee

Topf | Herd

2 / 4

Währenddessen Birnen waschen, trocken tupfen, der Länge nach achteln und Kerngehäuse entfernen. Wasser mit Agavendicksaft in einem kleinen Topf verrühren. Zitrone waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. Birnen zu dem Sud geben und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten köcheln lassen.

Küchenwaage | Messer | Schneidebrett | Reibe

3 / 4

Teebeutel ausdrücken. Butter in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier unterrühren. Mehl, Salz, Backpulver und Zimt mischen und mit der Chai-Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.

Sieb | Handrührgerät, Schneebesen | Schüssel

4 / 4

Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl einfetten. ¼ des Teiges in die Mitte des Waffeleisens geben und die Waffeln goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Kokos-Schlagcreme mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Waffeln mit Gewürzbirnen, Kokossahne und gehackten Pistazien anrichten. Mit Minze garnieren, mit Agavendicksaft beträufeln und servieren.

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Sonnenblumenöl, zum Einfetten | 2 Stiele Minze | 100 g Kokos-Schlagcreme, 12 % Fett | 1 EL Pistazie, gehackt | 2 TL Agavendicksaft

KRUPS Waffeleisen Professional

Chai-Waffeln mit Gewürzbirnen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Stücke

Für den Teig:

Für die Birnen:

Für die Deko:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für den Teig:
160	ml	Milch, 3,5 % Fett
4	TL	Agavendicksaft
5	Beutel	Sweet Chai Tee
120	g	Butter, weich
3		Eier, Größe M
150	g	Weizenmehl (Type 405)
		Salz
0,5	TL	Backpulver
0,25	TL	Zimt
		Sonnenblumenöl, zum Einfetten

Für die Birnen:
2		Birnen, à ca. 200 g
300	ml	Wasser, lauwarm
100	TL	Agavendicksaft
1		Bio-Zitrone
1		Zimtstange
3	Stk.	Nelken
2	Stk.	Sternanis
3	Stk.	Kardamomkapseln

Für die Deko:
2	Stiele	Minze
100	g	Kokos-Schlagcreme, 12 % Fett
1	EL	Pistazie, gehackt
2	TL	Agavendicksaft