Name: Ceviche vom Skrei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bio-Limetten; 400 g Skreifilets, küchenfertig; 1 Zwiebel, rot; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote, rot; Salz; 0.5 halbe Bunde Koriander; Pfeffer

1 / 3

Limetten heiß abspülen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale einer Limette fein abreiben. Limetten halbieren und den Saft auspressen. Fisch waschen, trocken tupfen und in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Chili waschen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Alles mit Limettensaft vermengen und mit Salz würzen. Abgedeckt ca. 15 Minuten kaltstellen.

Schneidebrett | Schüssel

2 / 3

Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.

halbes Bund Koriander

3 / 3

Alles mit Koriander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ceviche in einer Schüssel anrichten.

Salz | Pfeffer

Ceviche vom Skrei

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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2		Bio-Limetten
400	g	Skreifilets, küchenfertig
1		Zwiebel, rot
1		Knoblauchzehe
1		Chilischote, rot
		Salz
0,5	halbe Bunde	Koriander
		Pfeffer