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Cevapcici mit Bohnensalat

Name: Cevapcici mit Bohnensalat
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Spitzpaprika; 4 Zweige Thymian; 7 EL Öl; 450 g Rinderhackfleisch; 1 Ei, Größe M; 3 EL Semmelbrösel; Salz; 200 g Grüne Bohnen; 2 Stiele Bohnenkraut; 4 EL Balsamico-Essig; Zucker; 100 g Feta; 100 g Griechischer Joghurt; 1 TL Paprikapulver, rosenscharf

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"Boombastisch!"

Hier habt ihr eine Idee für euer heutiges Abendessen – gern geschehen! Lecker Cevapcici mit schnellem Bohnensalat!

Boris, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Pfanne Schüssel

648 kcal

Energie

40 g

Eiweiß

46 g

Fett

18 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Spitzpaprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter von den Zweigen zupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Vorbereitetes Gemüse darin ca. 2 Minuten anschwitzen. Kurz vor Ende der Garzeit den Thymian unterheben.

1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe | 1 Spitzpaprika | 4 Zweige Thymian | 1 EL Öl

Pfanne

2 / 4

Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, gebratenes Gemüse, Paprikagewürz und 1 TL Salz mischen und gut verkneten. Anschließend abdecken und ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Masse in 8 gleichgroße Teile teilen und zu länglichen Würsten formen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici ca. 5 Minuten rundherum braten.

3 / 4

Dampfgarer auf 100°C vorheizen. Bohnen waschen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und ca. 8 Minuten im Dampfgarer garen. Inzwischen Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und grob klein hacken. Bohnen in kaltem Wasser abschrecken, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend mit Bohnenkraut, 2 EL Essig, 2 EL Öl mischen. Salat mit Salz und Zucker abschmecken.

Schüssel

4 / 4

Feta, restlichem Essig und Joghurt in eine Schüssel geben und glattrühren. Anschließend abschmecken. Alles zusammen servieren.

100 g Feta | 2 EL Balsamico-Essig | 100 g Griechischer Joghurt

Der Joghurt kann mit frisch geschnittener Minze verfeinert werden. Ein super Gericht für den Grillabend: Dafür Cevapcici auf Schaschlikspieße spießen und ab auf den Grill. Wo wir schon beim Grillen sind, diese Schaschlikspieße mit Bratwürsten sind auch mega lecker!

Boris, Foodstyling

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Cevapcici mit Bohnensalat

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4 Portionen

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