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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Cevapcici mit Bohnensalat und Feta-Joghurt-Dip mit einem Holzlöffel
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Cevapcici mit Bohnensalat

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Hier habt ihr eine Idee für euer heutiges Abendessen – gern geschehen! Lecker Cevapcici mit schnellem Bohnensalat!

Boris
Boris, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
Spitzpaprika
4
Zweige
Thymian
7
EL
Öl
450
g
Rinderhackfleisch
1
Ei, Größe M
3
EL
Semmelbrösel
Salz
200
g
Grüne Bohnen
2
Stiele
Bohnenkraut
4
EL
Balsamico-Essig
Zucker
100
g
Feta
100
g
Griechischer Joghurt
1
TL
Paprikapulver, rosenscharf
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Du brauchst:

PfanneSchüssel
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648 kcal
Energie
40 g
Eiweiß
46 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Spitzpaprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter von den Zweigen zupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Vorbereitetes Gemüse darin ca. 2 Minuten anschwitzen. Kurz vor Ende der Garzeit den Thymian unterheben.

1 Zwiebel |1 Knoblauchzehe |1 Spitzpaprika |4 Zweige Thymian |1 EL Öl
Pfanne

2 / 4

Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, gebratenes Gemüse, Paprikagewürz und 1 TL Salz mischen und gut verkneten. Anschließend abdecken und ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Masse in 8 gleichgroße Teile teilen und zu länglichen Würsten formen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici ca. 5 Minuten rundherum braten. 

450 g Rinderhackfleisch |1 Ei, Größe M |3 EL Semmelbrösel |1 TL Paprikapulver, rosenscharf |1 Salz |4 EL Öl

3 / 4

Dampfgarer auf 100°C vorheizen. Bohnen waschen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und ca. 8 Minuten im Dampfgarer garen. Inzwischen Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und grob klein hacken. Bohnen in kaltem Wasser abschrecken, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend mit Bohnenkraut, 2 EL Essig, 2 EL Öl mischen. Salat mit Salz und Zucker abschmecken.

200 g Grüne Bohnen |2 EL Balsamico-Essig |2 EL Öl | Salz | Zucker |2 Stiele Bohnenkraut
Schüssel

4 / 4

Feta, restlichem Essig und Joghurt in eine Schüssel geben und glattrühren. Anschließend abschmecken. Alles zusammen servieren.

100 g Feta |2 EL Balsamico-Essig |100 g Griechischer Joghurt

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Der Joghurt kann mit frisch geschnittener Minze verfeinert werden. Ein super Gericht für den Grillabend: Dafür Cevapcici auf Schaschlikspieße spießen und ab auf den Grill. Wo wir schon beim Grillen sind, diese Schaschlikspieße mit Bratwürsten sind auch mega lecker!

Boris
Boris, Foodstyling
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