Fleisch

Carne alla pizzaiola

Name: Carne alla pizzaiola
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Drillinge, Bio; 5 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 Rinderhüftsteak, ca. 400 g; 3 Stiele Salbei; 250 g Tomaten, passiert; Salz und Pfeffer; 3 Stiele Oregano

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Carne alla pizzaiola ist ein echtes Rundum-Sorglos-Paket: Zartes Rindfleisch in würziger Tomatensauce mit kross gebratenen Salbei-Kartoffeln. Ein leckerer italienischer Klassiker!

Hannes, Foodstyling

5 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

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Du brauchst:

MesserSchneidebrett* HerdPfanne

Zubereitung

1 / 2

Drillinge waschen, trocken tupfen und vierteln. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln ca. 5 Minuten braten, dabei wenden.

400 g Drillinge, Bio |5 EL Olivenöl

Messer | Schneidebrett | Herd | Pfanne

2 / 2

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Etwas Platz in der Mitte der Pfanne schaffen, Knoblauchscheiben und Hüftsteak hineinlegen und Fleisch von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Passierte Tomaten zugeben, Salbei waschen, trocken schütteln und ebenfalls zur Sauce geben. Ca. 5 Minuten einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen. Fleisch herausnehmen und in Stücke schneiden.

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Die Sauce kann auch noch mit schwarzen Oliven und Kapern verfeinert werden. Mehr Lust auf italienische Fleisch-Rezepte? Wie wär's mit Ossobuco alla Milanese?

Hannes, Foodstyling

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Carne alla pizzaiola

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