Fleisch

Carne alla pizzaiola

Name: Carne alla pizzaiola
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Drillinge, Bio; 5 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 Rinderhüftsteak, ca. 400 g; 3 Stiele Salbei; 250 g Tomaten, passiert; Salz und Pfeffer; 3 Stiele Oregano

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Carne alla pizzaiola ist ein echtes Rundum-Sorglos-Paket: Zartes Rindfleisch in würziger Tomatensauce mit kross gebratenen Salbei-Kartoffeln. Ein leckerer italienischer Klassiker!

Hannes, Foodstyling

5 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

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Du brauchst:

MesserSchneidebrett* HerdPfanne

Zubereitung

1 / 2

Drillinge waschen, trocken tupfen und vierteln. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln ca. 5 Minuten braten, dabei wenden.

400 g Drillinge, Bio |5 EL Olivenöl

Messer | Schneidebrett | Herd | Pfanne

2 / 2

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Etwas Platz in der Mitte der Pfanne schaffen. Knoblauchscheiben und Hüftsteak zu den Kartoffeln geben und Fleisch von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Passierte Tomaten zugeben, Salbei waschen, trocken schütteln und ebenfalls zur Sauce geben. Alles 5–10 Minuten einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen. Fleisch herausnehmen und in Stücke schneiden.

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Die Sauce kann auch noch mit schwarzen Oliven und Kapern verfeinert werden. Mehr Lust auf italienische Fleisch-Rezepte? Wie wär's mit Ossobuco alla Milanese?

Hannes, Foodstyling

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Carne alla pizzaiola

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