Name: Cannelloni mit Ziegenkäse
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stiele Petersilie; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Ei, Größe M; 40 g Semmelbrösel; 1 EL Senf, mittelscharf; Salz; Pfeffer; 16 Stk. Cannelloni; 400 g Grünkohl; 1 Zwiebel; 8 EL Butter; Butter, zum Einfetten; Muskat; 400 ml Geflügelbrühe; 1 Rolle Ziegencamembert, à ca. 200 g; 400 ml Orangensaft; 40 g Rohrzucker

1 / 4

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter grob schneiden. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Senf und Petersilie in einer Schüssel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse in einen Spritzbeutel füllen und in die Cannelloni spritzen.

Spritzbeutel, mit großer Tülle | Schneidebrett

2 / 4

Grünkohl putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Kohl zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze ebenfalls dünsten.

3 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C /Umluft: 155 °C). Auflaufform fetten. Kohl hineingeben und Cannelloni nebeneinander darauf setzen. Mit Brühe angießen, Form mit Alufolie abdecken und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 25 Minuten backen.

Butter, zum Einfetten | 400 ml Geflügelbrühe

Auflaufform, 25 x 35 cm

4 / 4

Camembert in Scheiben schneiden. Orangensaft und Zucker in einem Topf auf ca. 100 ml einkochen. 7 EL Butter einrühren. Alufolie entfernen und den Ofen hochstellen (Ober-/Unterhitze: 225 °C /Umluft: 200 °C). Camembert auf den Cannelloni verteilen, mit der Orangensauce beträufeln und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten überbacken.

1 Rolle Ziegencamembert, à ca. 200 g | 400 ml Orangensaft | 40 g Rohrzucker | 7 EL Butter

Cannelloni mit Ziegenkäse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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4	Stiele	Petersilie
500	g	Hackfleisch, gemischt
1		Ei, Größe M
40	g	Semmelbrösel
1	EL	Senf, mittelscharf
		Salz
		Pfeffer
16	Stk.	Cannelloni
400	g	Grünkohl
1		Zwiebel
8	EL	Butter
		Butter, zum Einfetten
		Muskat
400	ml	Geflügelbrühe
1	Rolle	Ziegencamembert, à ca. 200 g
400	ml	Orangensaft
40	g	Rohrzucker