Kürbissuppe in weißem Teller auf einer Holzscheibe von oben fotografiert.

Butternutkürbis-Suppe mit Ingwer

Name: Butternutkürbis-Suppe mit Ingwer
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 40 g Ingwer; 400 g Butternut-Kürbisse; 20 g Butter; 1 Prise Rohrzucker, weiß; Salz; 400 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben

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Probiert unsere einfache Kürbissuppe mit Butternutkürbis, geriebenem Ingwer und Sahne. Sie ist im Handumdrehen fertig und heizt euch so richtig ein!

Hannes, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Topf Stabmixer

Zubereitung

1 / 3

Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und grob hacken. Ingwer schälen. Kürbis der Länge nach durchschneiden, Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden.

1 Zwiebel | 2 Knoblauchzehen | 40 g Ingwer | 400 g Butternut-Kürbisse

Messer | Schneidebrett

2 / 3

Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Kürbis mit Zucker und Salz darin ca. 5 Minuten anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend fein pürieren.

20 g Butter | 1 Prise Rohrzucker, weiß | Salz | 400 ml Gemüsebrühe

Topf | Stabmixer

3 / 3

Suppe mit Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

100 ml Sahne | Salz | Pfeffer | Muskatnuss, gerieben

Wer die Suppe mit etwas Weißwein ablöscht, verleiht ihr eine leckere Säure.

Hannes, Foodstyling

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Butternutkürbis-Suppe mit Ingwer

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Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

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