Cranberry-Scones mit Buttermilch auf einer umgedrehten Pfanne.

Vegetarisch

Buttermilch-Scones mit Cranberry

Name: Buttermilch-Scones mit Cranberry
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Type 405); 3 TL Backpulver; 50 g Butter, weich; 0.5 TL Salz; 40 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL Zitronenabrieb; 150 ml Buttermilch; 50 g Cranberrys, getrocknet; Sahne, zum Bestreichen; 150 g Crème fraîche, 45 % Fett; Weizenmehl, für die Arbeitsfläche

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"Boombastisch!"

Diese wundervollen Scones mit getrockneten Cranberries, Buttermilch und einem Hauch von Orange sind super einfach und schmecken nicht nur zur britischen Tea Time.

Boris, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen Messer Handrührgerät, Knethaken* Backblech Backpapier* Gitter

1.921 kcal

Energie

3 g

Eiweiß

9 g

Fett

23 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Butter, Salz, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Buttermilch hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes schnell zu einem Teig verarbeiten. Cranberrys kurz unterkneten.

Backofen | Handrührgerät, Knethaken

2 / 3

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Rolle in 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, jede Kugel flach drücken (Ø ca. 4 cm). Mit Sahne bestreichen und mittig im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Scones mit dem Backpapier auf einen Kuchengitter ziehen und kurz abkühlen lassen.

Weizenmehl, für die Arbeitsfläche | Sahne, zum Bestreichen

Messer | Backblech | Backpapier | Gitter

3 / 3

Crème Double mit dem Schneebesen des Handrührgerätes steif aufschlagen . Nach Belieben z.B. zusammen mit Erdbeerkonfitüre zu den warmen Scones servieren.

150 g Crème fraîche, 45 % Fett

Scones sind die Klassiker zur britischen Tea Time. Ursprünglich wurden sie in einer Pfanne und nicht im Backofen zubereitet. Genießt die Scones mit Cranberry-Orangen-Marmelade. Ein Traum!

Boris, Foodstyling

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Buttermilch-Scones mit Cranberry

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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