Auf die Spitzeder Spieße sind Burger-Beläge aufgespießt und mit einem Klecks Mayonnaise versehen.

Low Carb

Burger-Spieße mit Kräuter-Mayonnaise

Name: Burger-Spieße mit Kräuter-Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 0.25 Bunde Petersilie; 0.25 Bunde Schnittlauch; 0.5 Knoblauchzehen; 10 ml Sojadrink, ungesüßt; 1 TL Worcestershiresauce; 1 TL Gurkensaft; 3 TL Senf; 2 TL Zucker; Salz; Pfeffer; 20 ml Sonnenblumenöl; 200 g Fleischbällchen, vorgegart; 0.25 Köpfe Kopfsalate; 50 g Kirschtomaten; 50 g Cheddar, in Scheiben

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"Boombastisch!"

Low Carb Burger auf dem Spieß, jawoll, sowas gibt’s! Das Brötchen lassen wir dabei einfach weg und kümmern uns dafür mehr um die leckere Kräuter-Mayonnaise. Also – spießiger wirds nicht!

Jules, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett* Gefäß, hoch* Stabmixer* Backofen Küchenwaage* Spieß

Zubereitung

1 / 3

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Für die Mayonnaise währenddessen Kräuter unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und mit Sojamilch, Worcestershiresauce, Gurkenwasser, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Nach und nach Sonnenblumenöl dazugeben und gehackte Kräuter untermischen.

Messer | Schneidebrett | Gefäß, hoch | Stabmixer | Backofen

2 / 3

Für die Burger vorgegarte Feischbällchen nach Packungsanweisung 8–10 Minuten im Ofen zubereiten. In der Zwischenzeit Tomaten waschen und halbieren. Salatblätter waschen und trocken schütteln, Strunk herausschneiden und Blätter halbieren. Cheddar-Scheiben in Quadrate von ca. 4 x 4 cm schneiden.

200 g Fleischbällchen, vorgegart | 0,25 Köpfe Kopfsalat | 50 g Kirschtomaten | 50 g Cheddar, in Scheiben

Küchenwaage

3 / 3

Nacheinander eine Tomatenhälfte, ein gefaltetes Salatblatt, eine Scheibe Cheddar und zuletzt ein Fleischbällchen auf einen Holzspieß aufspießen. Genauso weitere Spieße aus den übrigen Zutaten zubereiten. Burger-Spieße mit Kräutermayonnaise garnieren und servieren.

Spieß

Wer es italienisch mag, kann wie bei unseren mediterranen Hackbällchen auch einfach die Fleischmasse selber herstellen und den Käse durch Mozzarella austauschen!

Jules, Foodstyling

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Burger-Spieße mit Kräuter-Mayonnaise

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für die Kräuter-Mayonnaise:

Für die Burger:

Du brauchst:

Zubereitung

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Bleib doch

Noch kurz

Für die Kräuter-Mayonnaise:
0,25 Bunde Petersilie
0,25 Bunde Schnittlauch
0,5 Knoblauchzehe
10 ml Sojadrink, ungesüßt
1 TL Worcestershiresauce
1 TL Gurkensaft
3 TL Senf
2 TL Zucker
Salz
Pfeffer
20 ml Sonnenblumenöl

Für die Burger:
200 g Fleischbällchen, vorgegart
0,25 Köpfe Kopfsalat
50 g Kirschtomaten
50 g Cheddar, in Scheiben