Der Klassiker, der italienischen Snack-Küche im neuen Look: mit Datteln und Pecorino entfalten die Tomaten ihr volles Aroma. Krosses Ciabatta dazu, buonissimo!
15 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Stücke
Für das Topping: | ||
| 100 | g | Kirschtomaten, rot |
| 100 | g | Kirschtomaten, gelb |
| 10 | Datteln, getrocknet, ohne Stein | |
| 50 | g | Giovanni Ferrari Pecorino Romano |
| Salz und Pfeffer | ||
| 4 | EL | Olivenöl |
Für das Brot: | ||
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Ciabatta | |
| 4 | EL | Olivenöl |
Du brauchst:
Schüsseln Schneidebretter Messer Herd Pfannen ReibeEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für das Topping Tomaten waschen, trocken tupfen und vierteln. Datteln entsteinen und in Ringe schneiden.
2 / 4
Die Hälfte des Pecorinos zu den Tomaten und Datteln reiben, alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
3 / 4
Für das Brot Knoblauch schälen und halbieren. Ciabatta halbieren und der Länge nach aufschneiden. Das Innere des Brotes mit der Knoblauchzehe einreiben. Brot von beiden Seiten in einer Pfanne mit Olivenöl anrösten.
4 / 4
Ciabatta mit dem Tomaten-Mix belegen und mit restlichem Pecorino toppen.
Der traditionell aus Schafsmilch hergestellte Pecorino wird in Italien auch gerne zum Aperitivo serviert – und Bruschetta sowieso!